Диетологът Скъпа не е полезен за всички
Четвъртък, 29 март 2018 г., 21:22 Източник: REALITATEA.NET
Д-р Florin Bălănică, специалист по персонализирана медицина, хранене и нутригеномика, обясни в своя блог какво всъщност съдържа пчелният мед и какви противопоказания има.
Ето какво казва диетологът:
Все повече и повече дискусии с моите пациенти започват с въпроса: "Да, медът не е здравословен, докторе?!" Скъпи мои, нека разберем, няма храни, които да ни правят само добро, както няма храни, които да ни навредят изключително.
Медът се е превърнал в своеобразна „суперхрана на 21-ви век“ - слагаме мед в кафе/чай, когато ни боли гърлото ядем мед с лимон, при приготвянето на сладкиши за деца използваме мед и сме много доволни от себе си, че „се храним и се лекуваме по естествен начин, така че сме здрави "!
В дебата за меда или като цяло за всяка друга храна трябва да изхождаме от това, което той съдържа. Медът идва от преработката на цветния нектар и съдържа голямо количество захари, вода, минерали, витамини, ензими и органични киселини. Захарта и водата съставляват 99% от съставките на меда. В същото време качеството му зависи от качеството на нектара, климата, реколтата, експлоатацията на пчелите, температурата и метода на консервиране.
Така че, добре е медът да замества захарта, но това не означава, че той е фундаментално здрав. Медът не ни прави всичко добро, особено ако не обичаме движението, имаме наднормено тегло, имаме храносмилателни и сърдечно-съдови заболявания. Медът се усвоява и усвоява по-лесно от захарта, което е плюс.
Както при всяка друга храна, трябва да внимаваме от какви източници купуваме мед, тъй като има и токсичен мед, който се произвежда от пчели, хранени с определени видове токсични растения, които съдържат скопиламин или хиосциамин.
И не забравяйте: медът трябва да се съхранява в суха среда и в херметически затворени съдове, като влажността намалява неговото качество и неговите ензимни свойства, единствените реални ползи за човешкото тяло.