Биология на салмонела

Изображение на вторичен електронен микроскоп на салмонела (оцветено в червено)

Според действащата в момента номенклатура
има само три вида:

S. enterica
S. bongori
S. subterranea

S. enterica е разделен на шестте подвида, изброени по-долу. В рамките на подвида отделни изолати се приписват на един от над 2500 серовара.

Салмонела принадлежат към пръчковидните бактерии, с диаметър около 0,7 до 1,5 µm, дължина около 2 до 5 µm, грам-отрицателни, предимно активно подвижни, бичувани перитрих, факултативно анаеробни, хемоорганотрофни с окислителен и ферментативен енергиен метаболизъм и образуване на спори. Те са в рода Салмонела обобщено и семейството на Enterobacteriaceae възложено. Те са тясно свързани с рода Ешерихия. Те се срещат по целия свят при студени и топлокръвни животни, при хора и в местообитания извън живите същества. Те причиняват болести при хората и много животни.

Джоузеф Линиер кръсти рода през 1900 г. на американския ветеринарен лекар Даниел Елмър Салмон.

Салмонела като патоген

Салмонелозата (болести, причинени от салмонела) принадлежат към категорията на зоонозите, тъй като хората могат да бъдат заразени от животни, както и животните от хората. Инфекцията чрез храна също е често срещана. Салмонелата се среща особено върху яйца и птиче месо. За разлика от миналото, свинското месо сега рядко е замърсено със салмонела.

Прави се разлика между ентерит и тифоидна/паратифна салмонела, последната поради специални фактори на вирулентност и капсулен протеин (Viантиген на правило) причиняват по-сериозни заболявания (напр. Salmonella enterica subsp. ентерика Накратко Serovar Typhi Salmonella typhi). Salmonella typhi не се среща при животните и е адаптиран към хората.

Ентерит салмонела, например Salmonella enterica subsp. ентерика Serovar Enteritidis (кратко име Salmonella enteritidis) и Salmonella typhimurium, причиняват диарийни заболявания, които обикновено се лекуват спонтанно при хората и обикновено не изискват антибиотично лечение. Въпреки това, сериозни заболявания (общи инфекции) могат да бъдат причинени в рискови групи като кърмачета, малки деца, възрастни хора, пациенти с ХИВ и имунокомпрометирани пациенти.

В Германия салмонелата е едно от така наречените докладвани болести (раздел 6 и раздел 7) от Закона за защита срещу инфекции. Официалните доклади са паднали от около 200 000 през 1990 г. на около 55 000 през 2005 г. Смята се, че всеки пети човек в Германия носи салмонела. СЗО очаква над 16 милиона болести на коремен тиф всяка година в света, повече от половин милион от които са фатални.

Салмонелите са жизнеспособни в продължение на седмици извън човешкото или животинското тяло. Слънчевата светлина (UV лъчение) ускорява смъртта на патогените. Те могат да бъдат открити в изсушени изпражнения за повече от 2,5 години. За да се избегнат инфекции със салмонела, препоръчително е храната да се нагрява до 75 ° C (основна температура) в продължение на поне десет минути. Замразяването не убива бактериите. В кисела среда салмонелата умира бързо, обикновените дезинфектанти ги убиват в рамките на няколко минути. При температури под 6 ° C размножаването е значително забавено.

история

През 1874 г. полският патолог Тадеуш Брауич за пръв път описва бактерия като причина за коремен тиф.
През 1880 г. причинителят на коремен тиф е открит при хората от Карл Джоузеф Еберт и Робърт Кох.
През 1884 г. Георг Гафки успява да отгледа патогена в чиста форма.
През 1889 г. Даниел Елмър намери сьомга, след което родът Салмонела наречен бактерията "холерна свиня".

Систематика и номенклатура

Систематиката и номенклатурата на Салмонела-Видовете са много сложни. В началните етапи бяха Салмонела-Например видове, образувани и наименовани според клинични критерии Salmonella typhi-murium (Миши тиф), S. abortus-ovis (Аборт на овцете), S. cholerae-suis (Холера на прасето).

През 1941 г. Кауфман определя всеки новооткрит серовар като нов вид въз основа на серологични находки. [1]

Когато беше признато, че спецификата на гостоприемника на някои видове не съществува - S. typhimurium и S. choleraesuis също са патогенни за хората - са нови серовари като независими Салмонела-Видове, разгледани и кръстени, където е бил изолиран първият щам на новия вид.

През 1966 г. на Деветия международен микробиологичен конгрес в Москва беше решено тирето да бъде премахнато от името на вида (напр. S. typhimurium).

Въз основа на молекулярно биологични открития (по-специално ДНК/ДНК хибридизация), Ле Минор и Попоф изтъкват хипотезата, че родът Салмонела се състоят само от един вид, S. enterica. [2] Подвидовете (съкратено на ssp.) И сероварите бяха разделени на шест групи.

99,5% от салмонелите, изолирани от хора, страдащи от салмонелоза и топлокръвни животни, принадлежат към група I. Представител на подвида салами (Група II) и домове (Група IV) са изолирани от влечуги; най-рядко срещаните са подвидове от група VI (подвидове индика). S. enterica ssp. bongori е класифициран като група V от Ле Минор и Попоф (1987) [2], но Рийвс и др. ал. (1989) [3] предлага група V като отделен вид S. bongori да се обади. Всеки подвид от своя страна съдържа цифрови имена на серовар.

Медицински значимите салмонели принадлежат към

Група I (S. enterica ssp. ентерика) както и
Група IIIa (S. enterica ssp. arizonae) и
Група IIIb (S. enterica ssp. диаризони) в.

Тези шест салмонелни групи могат да бъдат класифицирани, както следва, чрез биохимични тестове: [4]

група
(по номер)MalonateONPGДълбокоСалицинГалактуронова киселинажелатин

група (по подвид)
S. enterica ssp. ентерика	I.	отрицателен	отрицателен	положителен	отрицателен	отрицателен	отрицателен
S. enterica ssp. салами	II	положителен	отрицателен	положителен	отрицателен	положителен	положителен
S. enterica ssp. arizonae, и S. enterica ssp. диаризони	III	положителен	положителен	отрицателен	отрицателен	слаб	положителен
S. enterica ssp. домове	IV	отрицателен	отрицателен	отрицателен	положителен	положителен	положителен
S. enterica ssp. индика	VI	отрицателен	променлива	променлива	отрицателен	положителен	положителен
S. bongori	V	отрицателен	положителен	положителен	отрицателен	положителен	отрицателен

Обяснения: Malonate: използване на малонат като източник на енергия и въглерод (C източник); ONPG: хидролиза на ONPG; Dulcit: използване на dulcit, захарен алкохол, като източник на енергия и въглерод; Салицин: Използване на салицин, гликозид, открит във върби (родово наименование: Саликс) се среща като източник на енергия и въглерод, галактуронова киселина: оползотворяване на галактуронова киселина, основният компонент на пектините, желатин: хидролиза на желатина.

След почти двадесет години дискусии, предложенията на Леон Льо Минор и Мишел Й. Попоф [2] и Майкъл У. Рийвс [3] бяха приети през 2005 г. [5] [6] Тази официална система, създадена от микробиологични систематици, не е в съответствие с традиционната систематика на вида Салмонела и с наименованието на вида Kauffmann поради сероварите. Микробиолозите и инфекциолозите обаче са запознати с този принцип на именуване от десетилетия, така че това неправилно именуване е широко разпространено и днес.

Според схемата на Кауфман-Уайт има общо над 2500 серовара на Salmonella, които се различават поради появата на различни O и H антигени. О-антигените са част от липополизахаридите (LPS) на клетъчната стена, а Н-антигените са част от протеиновите градивни блокове на флагелите, с които салмонелата може да се движи. Освен това някои видове имат антиген в лигавицата („капсула“), така наречения капсулен антиген (= К антиген). Тъй като само една H-фаза може да бъде открита със схемата на Kauffmann-White и и двете H-фази са необходими във всеки случай за печатане, втората (друга) H-фаза трябва да бъде доведена до тренировка с помощта на роеща се плоча според Sven-Gard.

О-антиген (= соматичен антиген), локализиран във външната мембрана, липополизахарид, термостабилен, нестабилен формалдехид, така наречените повърхностни антигени
Н-антиген (= флагелум антиген), термолабилен, устойчив на формалдехид.
K антигенът (= антигенът на обвивката), се състои от три фракции с различна топлинна чувствителност и се разпределя към клетъчната стена.

Епидемиологични групи

Класификация на сероварите след адаптация към специфични гостоприемници:

серовари, адаптирани към хората, които причиняват коремен тиф или паратифна треска (напр. С.. Тифи, С.. Паратифи A, B и C),
Сероварите, адаптирани към определени животински видове, които причиняват специфични за животните заболявания и нямат значение за други животински видове или хора С. Дъблин (говеждо), С. Холерезуис (прасе), С. Abortusovis, Abortusequi (овце, коне) и
Серовари без специална адаптация на гостоприемника, които се срещат като патогени за ентерит при всички животински видове и които причиняват хранително отравяне при хората.
Серовари без специална адаптация към гостоприемника, които се срещат при хора и животни като патогени на салмонелоза и имат висока вирулентност.

Възможности за инфекция

Възможни са салмонелни инфекции:

поради нечистоти в хранителния сектор, особено в големите кухни
поради екскрецията на болни, но и заразени, но клинично здрави хора (постоянни екскретори) и животни (застрашени: медицински сестри, други животни); особено от неоткрити заразени влечуги (степен на заразяване от 90%), опасност особено за малки деца [7]
от замърсена повърхностна вода и остаряла вода (например в душ маркучи и неизползвани дозатори за вода)
чрез нехигиенично размразени домашни птици (много бактерии са в размразената вода) и
чрез сурови яйца от домашни птици, заразени със салмонела (салмонелата обикновено е само в черупката на яйцата, но може да влезе вътре, ако кутикулата е наранена).

Медицински значими представители

S. enterica ssp. arizonae, при хладнокръвни животни, домашни птици, бозайници
S. choleraesuis (Bacillus paratyphus B и C), чревни препоръки на прасета, патогенни със слаба устойчивост; Хората могат да се заразят, като ядат месо от болни прасета, което причинява салмонелоза при прасето.
S. enteritidis, Поява в червата на говеда, гризачи, патици (включително техните яйца) и хора; Патоген, причиняващ телешка паратифна треска и остър гастроентерит при хората.
S. paratyphi
- S. paratyphi A, чисто човешки патоген, причинител на "Paratyphus A" (паратифен гастроентерит), предаване чрез контакт и инфекциозна храна или вода.
- S. paratyphi B, предимно човешки патоген в Централна Европа, патоген на "Paratyphus B", предаване чрез контактни и инфекциозни храни, водни или мухови изпражнения.
S. typhi, Поява в умерените и субтропичните зони, човешки патогени на коремен тиф, предаване чрез контактна и инфекциозна храна, водни или мухови изпражнения. 3-5% от всички болни хора остават постоянни елиминатори.
S. typhimurium, Патоген на фебрилна чревна инфекция при птици и бозайници, която обикновено е фатална, чрез замърсена храна. Задействане на салмонела ентерит („хранително отравяне“) при хората.
С. Дъблин, един от патогените на говедата салмонелоза, която подлежи на обявяване
S. typhisuis, една от причините за салмонелоза при свинете

Салмонела при изследване на рака

Във връзка с въпроса дали и как бактериите могат да убиват тумори, беше установено, че и как салмонелата нахлува в тумори и ги унищожава. За приложението салмонелата трябва да бъде отслабена, за да могат да се използват за лечение на рак, без да причиняват опасна чревна инфекция. [8-ми]