Биологичното земеделие като сектор на растеж - VDI nachrichten
Настоящият земеделски пакет на федералното правителство особено ограничава използването на продукти за растителна обработка. Сега проучване показва, че конвенционалното земеделие е под натиск. Биологичните ферми обаче все повече печелят дял в селскостопанското производство.
Германското земеделие е обект на постоянна промяна. Докато консумацията на месо е в стагнация, потребителското търсене на биологични продукти непрекъснато се увеличава, показва анализ на индустрията от DZ Bank AG. Фермерите трябва да реагират на това. „Фермерът трябва да става все повече и повече предприемач“, описва Клаус Нигш, един от авторите на изследването.
Защото умирането на фермата продължава. Според Федералната статистическа служба в Германия има само около 267 000 ферми. За сравнение: през 1960 г. само в Западна Германия все още имаше над 1,5 милиона - въпреки че земеделската площ остава приблизително постоянна. Тенденцията към големите компании работи само ако производителността им се увеличи значително.
Модерен машинен парк и дигитализация
Това стана възможно благодарение на модернизацията на машинния парк и въвеждането на цифровизация. Поддържаните от GPS селскостопански машини и приложения за прецизно земеделие подпомагат фермера чрез цифрово сравняване на метеорологичните данни и параметрите на почвата директно с нуждите от хранителни вещества на растенията. Цифровите технологии също повишават производителността в животновъдството, дори ако 5G на всяко мляко може, както веднъж беше обещано от федералното правителство, все още не може да се говори.
Сухо лято и екстремно време
Въпреки всички успехи, земеделските производители ще трябва да се борят с нарастващите последици от изменението на климата в бъдеще, казват авторите на изследването. По-сухото лято, както и по-силните дъждове и градушки причиняват неуспехи и ерозия на обработваемите земи. Самото германско земеделие допринася за глобалното затопляне.
Според Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) емисиите на парникови газове от около 72 милиона тона CO2 еквивалент идват от селскостопанския сектор. Това съответства на около 7,4% от всички емисии на парникови газове в Германия. За да постигне климатичните цели на федералното правителство, германското земеделие ще трябва да спести между 58 милиона тона и 61 милиона тона CO2 еквивалент годишно до 2030 г., според проучването. До 2050 г. се планира допълнително значително намаляване на вредните за климата газове.
Биологично земеделие с по-добър климатичен потенциал
За да се постигнат германските климатични цели, е необходимо биологичното земеделие да се разшири допълнително, тъй като съхранението на CO2 в почвата е по-добро, отколкото в конвенционалното земеделие. В същото време трябва да се избягва използването на изкуствени торове, казва съавторът Майкъл Стапел. Анализът на почвата на действителните нужди, както и точното внасяне на торове също биха могли да помогнат.
В допълнение, намаляването на свръхпроизводството би могло да има важен принос за климата. „Това се отнася за цялата хранителна верига от селскостопанско производство до хранителната промишленост и търговията до потребителя“, обяснява Stappel. Освен това селското и горското стопанство могат да действат като производители на възобновяеми енергии под формата на биогаз, слънчева енергия и отопление. Фокусът на мерките е върху използването на остатъци от растителни култури, течен оборски тор и стабилна топлина, както и използването на угар и покривни площи за генериране на слънчева енергия.
Фабрично земеделие и оранжерии
Германското земеделие е в състояние на сътресение. Тенденцията към фабрично земеделие продължава. Колкото по-голяма е обаче компанията, толкова по-лесно е да се направят необходимите инвестиции. Много фермери разчитат на специализация, за да могат да бъдат в крак с цените на селскостопанските продукти на световния пазар. Плодовете и зеленчуците се отглеждат все повече в оранжерии, за да бъдат по-малко зависими от времето. При ягодите например площта под стъкло или фолио се е увеличила с 3500%, според Федералната статистическа служба.
Междувременно биологичното земеделие се развива отлично през последните години. Според проучването органичният сегмент е успял да увеличи продажбите си с 5% в сравнение с предходната година само през 2018 г. и 2019 г. Междувременно в Германия се продават органични храни на стойност над 10 милиарда евро. С оглед на това развитие авторите дори смятат биологичното земеделие за растеж.
Около 45% биологични ферми през 2040 г.
Променените хранителни навици и по-строгите разпоредби за опазване на околната среда се разглеждат като двигатели на растежа на биологичното земеделие. „Дори ако увеличаването на броя на биологичните ферми продължи да отслабва, казва Майкъл Стапел,„ броят на биологичните фермери трябва да нарасне от добри 27 000 до около 45 000. “ 45% от всички фирми работят екологично. За да се гарантира конкурентоспособността на германските земеделски производители, изискванията за опазване на околната среда и климата трябва поне да се прилагат в целия ЕС. Получената финансова тежест трябва да бъде смекчена от нова ориентация на селскостопанската политика на ЕС, изисква проучването.
VDI новини компактни
Всичко, което трябва да знаете с един поглед. Безплатно във вашата пощенска кутия всеки петък. Ние събрахме най-подходящите новини от света на технологиите за вас, за да не пропуснете нищо.