Биохимична доза бира на остатъчни въглехидрати
Преамбюл: представената по-долу информация, стойности, таблици, графики и въпроси са само част от изучавания предмет.Някои въпроси не се появяват в документа за подкрепа на дейността, но са зададени по време на сесиите.
Бирата е една от широко консумираните напитки в света. И все пак, освен съдържащия се в него етанол и неговите неблагоприятни ефекти върху здравето, много малко потребители знаят, че бирата съдържа и въглехидрати, които, ако не подлежат на адекватен хранителен контрол, могат да бъдат загубени. “Произходът на някои гликемични заболявания като диабет например.
Следователно в края на ферментацията, която протича, средата съдържа неферментиращи въглехидрати, както и някои прости остатъчни въглехидрати (ферментиращи), които не са ферментирали. Всички тези захари, открити в бирата, съставляват съдържанието на въглехидрати, което е предмет на това проучване.
целта е да се провери концентрацията на въглехидрати в индустриална бира (в този случай бяла бира)
1-ва част: априорен анализ на рисковете, свързани с оперативната процедура:
Предоставеният по време на всяка дейност лист за безопасност позволява да се изготви таблица за анализ на риска:
- продукт (и): име, концентрация (ако е известна), значение на пиктограмите за опасност
- характер на риска
- изложбена (и) ситуация (и)
- възможно събитие (я) (което трябва да се избягва)
- възможни повреди (в случай на експозиция)
- път (и) на излагане (кожно-лигавица и/или дихателни и/или храносмилателни)
- превантивна мярка (мерки): първо колективна, после индивидуална
Пример за мерки за превенция: