Био, вкусни и здравословни млечни продукти

здравословни

Консумацията на мляко и превръщането му в сирене, масло или кисело мляко съществува от опитомяването на дивите животни от хората. Всъщност сиренето е една от първите изкуствени храни: в гробниците на фараоните са открити добре запазени сирена, а през 1948 г. в Сибир е открито сирене на две хиляди години. Продуктите от нейното производство много често са част от ежедневната ни диета.

Съхранение на мляко

Основната цел на повечето лечения на млякото е неговото запазване. Млякото съдържа повечето елементи, необходими на хората: протеини, необходими за растежа и развитието на мускулите, мазнини, които осигуряват топлина и подпомагат храносмилането, енергийни въглехидрати, минерални соли и витамини, необходими за здравето и благосъстоянието.

За съжаление млякото се разваля бързо в естественото си състояние. Но като го трансформираме в желания продукт (масло, сирене и др.), Можем да запазим хранителните му стойности за доста дълъг период.

Масло и сирене.

Рецептите и методите за преработка на млякото са различни в различните части на света. По този начин в Централна Европа и Близкия изток киселото мляко е особено популярно. Африкански специалитет, калабасът, е вид ферментирало мляко, чието име идва от калабаса, изпразнената и изсушена кратуна, в която е направена и консервирана.