BIO вино, най-добрата информация за калориите и хранителните стойности
Био вино е напитка за удоволствие, която е известна и преди всичко много популярна в целия свят. Виното е обичано заради вкуса, релаксиращите ефекти и ползите за здравето.
Има различни мнения за виното, защото то съдържа алкохол и някои хора са против консумацията на алкохол. Точно както все повече и повече биологични продукти се предлагат в храни и напитки, сега има и био вино. Точното начало на биологичното лозарство не е известно, но произхожда от биологичното земеделие.
Какво е био вино?
Абсолютно или 100% био вино
Тази класификация означава, че виното е направено само от 100% органично отгледано грозде, без никакви синтетични химикали, или е било използвано на по-късен етап от преработката или съхранението.
Био вино
Този етикет означава, че 95% от суровините (грозде или други плодове), използвани за производството му, са получени от органични източници. Виното обаче може да съдържа някакво ниво (измерено в ppm) на химикали като сулфити или серен диоксид.
При класифицирането на виното, произведено от биологично отглеждано грозде, най-малко 70% от суровините, използвани при производството му, трябва да бъдат сертифицирани като биологични. Това органично вино обаче може да съдържа и приемливо ниво на сулфити.
Калории и ползи за здравето на биологичното вино
Както вече споменахме, има много противоречия относно здравето и насладата от виното или биологичното вино. Тъй като има и много хора, които твърдят, че алкохолните напитки нямат ползи за здравето.
Освен общите ползи за здравето от виното, като регулиране на кръвното налягане или поддържане на здраво сърце и метаболизъм, виното също така дава тласък на имунната система.
Едно от предимствата на биологичното вино е, че като изберете това вино, можете също така да се предпазите от вредни химикали. Това е поне една малка, здравословна стъпка, която можете да предприемете от ваша страна. Тъй като почти всичко, което ядем в храната, съдържа много вредни добавки, които могат да увредят тялото в дългосрочен план.
Съдържание на калории
Когато се занимаваме с калоричното съдържание на виното, трябва да се каже, че то е доста високо. Размерът на наличните обаче зависи Калории, винаги с количеството алкохол, а също и количеството захар. Например, чаша (0,2 л) вино с алкохолно съдържание 12% и 1 грам захар съдържа около 172 калории (ккал).
Хората, които са алергични към сяра или сродни съединения, могат да се насладят на биологично вино, при условие че то е сто процента биологично. Защото само това биологично вино е поносимо за хора с алергия.
Ефекти върху пазара
За разлика от други органични храни, които изглежда са завладели пазарите през нощта, биологичното вино бавно, но стабилно набира популярност. Тази тенденция все още не е толкова силна, но ще продължи да се увеличава. Причините за тази липса на популярност са много, включително фактът, че много хора не знаят за съществуването на биологично вино.
Производители на биологично вино
Основните производители (на национално ниво) на вино са и основните производители на биологично вино. Те включват Италия, Франция, Испания, САЩ, Аржентина, Китай, Австралия, Германия, Южна Африка и Чили.
Франция е начело на класацията, следвана от Италия и Испания на второ и трето място. Това се дължи на факта, че тези производители вече разполагат с необходимата инфраструктура и знания за производството на вина.
Предимства и недостатъци на биологичното вино
Предимствата на биологичното вино са предимно в околната среда, тъй като в производството на биологично вино не се използват вредни химикали (а дори и да са, то само в много ограничена степен).
Производството не замърсява въздуха или водата и почвата само по минимален начин, така че няма отрицателно въздействие върху околната среда. Биологичното вино обикновено се пакетира в екологично чисти органични контейнери.
Основният недостатък на биологичното вино е неговото запазване и съхранение. Но ако не се използват абсолютно никакви химически консерванти или сулфити, виното има само кратък срок на годност (няколко седмици).
Скъпите вина не трябва да се развалят за кратък период от време. В резултат на това повечето производители (и дори потребители) се застъпват за използването на малко консерванти и сулфити в органичните вина.
Виното с етикет "органичен" е далеч по-скъпо от неговия аналог. Но всеки, който цени доброто вино, също ще може да си купи и да си позволи добро био вино.