Био гео броколи за покълване (13 g)

Отличен източник на витамин С, фолиева киселина и бета-каротин.

броколи

Част от диета за профилактика на рака.

Време за накисване: 10 часа
Изплакване: два пъти на ден

Време за покълване: 3-5 дни

Почитанието към семената, които крият възможността за нов живот, датира от древни времена. Историческите сведения потвърждават, че всички основни цивилизации (китайска, финикийска, египетска) са участвали в покълване. Кълняемостта и днес преживява ренесанс.
Благоприятните му физиологични ефекти се дължат на наличието в концентрирана и лесно смилаема форма на жизненоважни протеини, минерали и витамини, като ензими и антиоксиданти, в микробите с високо съдържание на фибри, излизащи от влага и топлина.

По време на покълването на семената предварителното накисване активира ензимите в него, с помощта на които сложните въглехидрати се разграждат до прости въглехидрати, протеините до аминокиселини, мазнините се разграждат предимно до мастни киселини (линолова киселина, линоленова киселина). P, Ca, Mg, Kg, Mn) се превръщат в до голяма степен водоразтворими минерални соли, които могат да бъдат по-добре използвани от тялото.