Био джинджифил от Китай - консултантски център Бавария
Вчера си купих сух органичен джинджифил от Индия, защото не искам този от Китай. Изсушеният джинджифил има ORAC стойност многократно по-висока от пресния.
Колко замърсен е джинджифилът от Индия?
Веднъж видях програма по телевизията за производството на облекло в Индия.В тях всяко количество отпадъчни води от производството, които понякога са жълти, сини или розови, се изхвърлят в реките.
Разбира се, боята съдържа и тежки метали и други токсини, които след това най-вероятно се използват за отглеждане на плодове и зеленчуци.
Какво мислите за това?
Мога ли все пак да взема праха или не трябва?
Нямаме текущи резултати от изследвания за джинджифил от Индия.
Тестовете за пестициди или замърсители от други зеленчуци или плодове от Индия варират. Някои надхвърлят ограниченията, други не.
Ако искате да сте на сигурно място, трябва да изпробвате джинджифиловия прах в лаборатория за хранителни химикали за своя сметка. Попитайте предварително за цената.
Между другото: Стойността на ORAC (капацитет за радикална абсорбция на кислород) е маловажна за хората. Тази лабораторна стойност не може да даде никакво твърдение за това какво се случва в човешкото тяло. Можете да намерите повече за това на нашата начална страница.
В магазините, в които винаги ходя да пазарувам (Penny и Rewe) има само биологичен джинджифил от Китай, но по известни причини не искам това, някой може да ми каже откъде можете да вземете био джинджифил, който НЕ от Китай?
Ако имате магазин за здравословни храни в близост до вас или магазин за здравословни храни, който също продава пресни плодове и зеленчуци, може да потърсите там.
Здравейте, много обичам да пия гореща джинджифилова вода. Днес забелязах малки животни, докато режех джинджифила. Бях малко уплашен.
Нямаше много, но все още не ми беше приятно. Животните бяха светли и не по-големи от запетая.
За съжаление не можах да намеря нищо в интернет. Откъде може да дойде това?
Все още не сме чували за малки животни на джинджифил. За съжаление нямаме съвет какво би могло да бъде.
Предпочитам да купувам органичен джинджифил от Перу, защото той просто изглежда по-остър, освен това изглежда много добре на цвят и е по-здравословен. Наистина не харесвам този от Китай, защото не е толкова горещ и изглежда воднист. Сега, от периода на Корона, трябваше да прибягна отново до органичния джинджифил в Китай, но трябваше да разбера, че сега той е почти предимно сив при всяка покупка и показва малко жълтеникав цвят. Беше замръзнал или откъде идва сивият цвят? Имате чувството, че той не може да бъде добър.
Имате ли обяснение за това?
Трудно е да отговорим на въпроса ви, ако не сме виждали джинджифила.
Предполагаме обаче, че това е специален сорт. Съществува така нареченият „син пръстен джинджифил“, който се отглежда на Хаваите и в Азия, наред с други. В Интернет ще намерите няколко снимки под това име, които добре показват синьото оцветяване.
Ако джинджифилът е иначе типичен за вида, т.е. мирише свеж и има влажен блясък при изрязване, не предполагаме, че коренището ще се развали.
В супермаркета можете да отчупите по-малки парчета големи коренища. Понякога вече можете да видите това оцветяване. Врязването в коренището или през него обаче не е разрешено.
Ако все още имате някакви съмнения, можете да попитате вашия дилър. Той може да е в състояние да ви даде наименование на сорта джинджифил.
Здравейте, Текущият статус (27.02.2020) е, че корона вирусът може да бъде открит на повърхността за 9 дни. Можете ли до голяма степен да изключите възможността за предаване чрез ingver и други храни от Китай? Преминаването ще отнеме няколко седмици. Vg
Знанията за точните пътища на предаване на новия коронавирус все още са ограничени. Следователно понастоящем се приема, че пътищата на предаване са подобни на тези на сродните други коронавируси.
Според сегашното състояние на знанията е малко вероятно внесените стоки като храни или дори стоки и играчки, инструменти, компютри, дрехи или обувки да са източник на инфекция с новия тип коронавирус.
Можете да намерите по-подробна информация по тази тема във Федералния институт за оценка на риска.
Ако цялото нещо се обработва като чай от джинджифил (т.е. залива се с вряща вода), това все пак трябва да се направи, дори ако все още има прикрепени вируси. Или греша?
Да, прав си. Вирусите са чувствителни към топлина, така че те се унищожават при изливане на вряща вода или при готвене в ястия.
Ако искате да размножите джинджифил и не получавате никакви органични стоки, "децата на джинджифила" или "потомството" са някак вредни?
Не всяка конвенционална крушка от джинджифил е прекалено замърсена с пестициди. Препоръчваме обаче да използвате органичен джинджифил за експулсиране, за да сте на сигурно място.
Благодарим ви за полезното предложение за потребителите! Въпросът ми: колко строг е контролът върху вноса на джинджифил от Китай? Има ли произволна извадка на всеки няколко месеца или всички партиди се проверяват на случаен принцип? За какви замърсители се проверяват пробите?
Няма общ отговор на това.
Броят на взетите в Германия проби за джинджифил не е напълно стандартизиран, но зависи от годишна оценка на риска от държавните министерства, отговорни за контрола на храните. Там също се уточнява кои вещества се изследват.
Структурата на контрола на храните в Германия и правната основа за него са описани по-подробно тук.
В случай на биологични продукти, допълнителен оперативен контрол се извършва от органи за екоинспекция при производителя, преработвателя и дистрибутора, обикновено веднъж годишно и по-често, ако има забележими факти.
Ако максималното съдържание е надвишено или незаконни вещества са открити в Европа, те се задават в европейската система за бързо предупреждение RASFF. През 2019 г. има два доклада за пресен джинджифил от Китай: олово и хексахлорохексан. По-често неразрешено замърсяване се открива в преработения джинджифил, което не се ограничава до Китай, като токсини от плесени в джинджифил на прах или салмонела в резени джинджифил.
За да сте на сигурно място, винаги можете да обелите джинджифила, преди да ядете или да го налеете. По този начин възможната експозиция на пестициди би била значително намалена. Органичният джинджифил обикновено съдържа малко или никакви остатъци от пестициди.
Моята препоръка към потребителите на джинджифил:
Купете органичен джинджифил от Перу, за да могат местните търговци да се държат срещу по-евтините китайски стоки.
Настъргвам органичния джинджифил от Перу с кората и го заливам с горещо кафе.
1-ви въпрос: почивката/интерфейсът често е леко плесенясал. Достатъчно е да отрежете милиметър?
2-ри въпрос: някои грудки са покрити с червеникаво покритие. Причина? Токсичен? (Може да се отстрани с четка под течаща вода). Благодаря за вашият отговор
Относно въпрос 1: Ако върху джинджифила има плесен, трябва да изхвърлите цялото парче. За да избегнете мухъл, най-добре е да съхранявате нарязан джинджифил в хладилника и да го режете с чист нож.
Относно въпрос 2: За съжаление не можем да ви кажем какво е червеникавото покритие.
Имам следния въпрос към вас, в случай че джинджифилът е обелен, за да сте сигурни, че в корените няма повече пестициди: Кората съдържа ли специални активни съставки, без които трябва да се справите поради пилинга? И ако да, какъв процент съставляват тези активни съставки в общото количество на корена?
За съжаление нямаме данни за това как се разпределят съставките в джинджифила. Следователно не можем да преценим колко съставки се губят при пилинг.
Когато докосна този „органичен“ джинджифил от Китай, мога да получа само пневмония. В момента се предлага органичен джинджифил от Перу (Кауфланд), те са по-добри от.
Пия джинджифил на прах от Нигерия почти всеки ден. Има ли проучвания, тъй като растежът става все по-популярен?
Джинджифил на прах с произход от Нигерия многократно се съобщава в Европейската система за бързо предупреждение (RASFF) със замърсяване с афлатоксини, т.е.вреден токсин от плесени, последно на 27 юни 2018 г. Тогава въпросните стоки няма да бъдат пуснати на пазара, но проверките могат да бъдат само произволни проби. Мухълът токсин не може да се види с просто око. По-безопасно е да приготвите пресен джинджифил и да спрете да го използвате, ако показва признаци на плесен.
Чел съм тук и просто искам да благодаря
След като обичам да дъвча джинджифил суров на филийки или парченца сутрин (понякога може да бъде всеки ден) и ако е необходимо, вечер се почерпям с Ingerwertee и е в доклада на тази страница https://www.laves.niedersachsen.de/lebensmittel/ rueckstaende_verunreendung/74017.html: „Дори доказаните пестициди да надвишават законовите максимални нива в отделни случаи, не може да се поеме риск за здравето на потребителите поради малкото количество консумиран джинджифил.“ Бих се интересувал кога е надвишена "сума с ниска консумация".
Няма точни индикации за "малко количество консумация" на джинджифил.
Ако имате някакви притеснения обаче, винаги можете да обелите джинджифила, преди да го консумирате или излеете. По този начин възможната експозиция на пестициди би била значително намалена. Органичният джинджифил обикновено съдържа по-малко или никакви остатъци от пестициди, така че това също би било добра алтернатива.
Как оценявате джинджифила от Перу? Има ли и отрицателни аспекти на този корен? В момента почти всички супермаркети продават само тези от Китай. Заключение, губите желанието си за джинджифил. Има ли някой в Европа, който отглежда и продава джинджифил?
Някои търговци предлагат перуански джинджифил, защото се твърди, че качеството му е по-добро. Все повече и повече производители спират отглеждането, защото джинджифилът им е труден за продажба. По отношение на цената те не могат да се справят с евтиния джинджифил от Китай. Около 10 процента повече джинджифил е произведен там през 2016 г., отколкото през предходната година. В Перу площта вече е намаляла, така че следващата реколта ще бъде с около една трета по-ниска. Перу е специализирана в отглеждането на органичен джинджифил.
Джинджифилът се нуждае от топли температури, висока влажност и полусянка. Те се срещат главно в тропиците и субтропиците. Култивирането като монокултура често не е особено успешно, тъй като растенията са по-податливи на болести. В биологичното земеделие джинджифилът се засажда между други растения, например овощни дървета. Поради климатични причини в Европа вероятно няма да има мащабно отглеждане на джинджифил.
Можете ли да ми кажете откъде мога да взема наистина пресен джинджифил? Джинджифилът, който познавам, бил той от Aldi, Rewe или от био магазина, никога не е свеж. Благодаря
За съжаление не можем да ви дадем съвет за закупуване на джинджифил. Всеки търговец носи отговорност за качеството на своите стоки. Имате възможност да информирате мениджъра за проблема.
Можете да разпознаете пресния джинджифил по неговата твърда консистенция. Когато се реже или пробива, той е сочен в среза. Можете да разпознаете специалния млад джинджифил по по-тънката му кожа и зеленото му стъбло.
Дори се казва, че китайците използват радиация, т.е.радиоактивни лъчи, за разплод. Възможно е?+
Благодаря и поздрави
Неизвестно за мнозина, но използването на радиоактивно излъчване в растениевъдството е често срещан метод за биотехнологии в селското стопанство от средата на миналия век. С помощта на йонизиращи (рентгенови или гама) лъчи промените в генетичния материал на растенията се задействат произволно. Неконтролираните мутации водят до нови генни варианти с възможни нови, положителни свойства, които могат да бъдат използвани за размножаване. Голяма част от възникналите мутации са неизползваеми, тъй като генетичните дефекти често намаляват жизнеспособността на растението.
И в Германия методът е широко използван през 50-те и 60-те години и дори открито се предлага на пазара като такъв. Голям брой днешни видове плодове, зеленчуци и зърнени култури могат да бъдат проследени до култивирането, възникнало чрез радиоактивно излъчване. Радиоактивността не се открива при потомството. Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) ръководи отдел за ядрени технологии в храните и селското стопанство във Виена, заедно с Международната агенция за атомна енергия (МААЕ) от 60-те години на миналия век. За разлика от генното инженерство, размножаването с мутации е част от класическото развъждане и следователно не подлежи на никакви изисквания за лицензиране или документация. Следователно ни липсват конкретни цифри, от които да се прочете до каква степен радиоактивното облъчване всъщност се използва и до днес в растениевъдството.
В (доброволната) база данни за размножаване на мутации на Международната агенция за атомна енергия (МААЕ) има 822 записа под търсения термин „Китай“, последният запис с използване на радиоактивно излъчване идва от 2011 г.
ЕС или не ЕС, климатът е нарушен. Почти нищо не работи без пестициди. Как може да се живее разумно здраво там? Можете ли сами да засадите джинджифил? Моля, дайте отговор на този въпрос. Бих бил много полезен.
Можете сами да засадите и приберете джинджифил. Това обаче не е толкова лесно и отнема време. Можете да намерите добри съвети за това във Федералната асоциация на немските приятели в градинарството на следния линк: http://www.kleingarten-bund.de/de/garten/oppelkasten/ingwer-aus-dem-supermarkt/
Ако сложите джинджифил от Перу и Китай един до друг, китайският джинджифил е относително ОГРОМЕН! Преди не беше така! Защо това е толкова "мутирало" сега?
Всички казват „не“, но този расте в замърсени райони?
Възможно е да има различни сортове или условия за отглеждане. Генетично модифицираният джинджифил не е разрешен в ЕС.
Как може джинджифилът от Китай да не подлежи на по-строг контрол? Винаги има съобщения за замърсен с пестициди органичен джинджифил от Китай. В самия Китай има многократни смъртни случаи от опасните пестициди, използвани при отглеждането на джинджифил. Наскоро бях там (провинция Анхуей) и не е голяма тайна, че производителите могат да закупят биологично сертифициране за еквивалента на около 1000 евро без контрол.
Органите за биологично сертифициране вече се опитват да предприемат действия срещу високи нива на замърсяване с пестициди с по-строг контрол и образователни мерки и да разкрият измамни дейности.
Ако имате конкретна информация, можете по всяко време да я препратите до официалния контрол на храните.
Биологичният джинджифил, който се отглежда в Китай, произхожда ли от Монсанто и следователно е генетично модифициран? Или органичният тюлен изключва генетично модифицирани растения?
Използването на генно инженерство не е разрешено за органично произведена храна. В Европа е разрешено само за продукти, произведени от соя, царевица, рапица и захарно цвекло и трябва да бъдат етикетирани. Затова едва ли ще намерите такива храни на пазара. Емисията не трябва да бъде етикетирана. Може да е бил използван в месо и млечни продукти, без да сте в състояние да разберете. В биологичното земеделие използването на генно инженерство също е забранено за храна на животни.
Как джинджифилът от Китай може да се счита за органичен, където най-голямо замърсяване е във въздуха? Много от хората се разхождат там с маски за лице. Чудя се колко органично трябва да идва от там ?
Китай е една от най-големите държави в Източна Азия. Следователно екологичното отглеждане е напълно възможно. Не хората в страната трябва да се борят с тежкото замърсяване със смог, а главно в големите градове.
Селското стопанство на Китай обаче е изправено пред големи предизвикателства поради голямото разнообразие от замърсяване на почвата.
Биологичният джинджифил от Китай, който се внася в Европа, трябва, както и всички органични храни, да се произвежда в съответствие с насоките на биорегламента на ЕО.
Опитът от последните години показва, че изискванията не винаги са изпълнени, а процентът на жалбите за превишаване на пределно допустимите стойности за пестициди е относително висок. Органичните органи за сертифициране се опитват да противодействат на това с по-строг контрол и образователни мерки. Китайският органичен джинджифил е средно по-малко замърсен с пестициди от конвенционалния джинджифил.
Само малка бележка: 90% от случаите маската за лице няма нищо общо с екологичните проблеми, а е признак на учтивост. Азиатците биха искали да защитят следващия си от капкови инфекции. Може да се провери бързо от Googling. (носи се от време на време заради праха, но само от време на време).
Мога ли да използвам джинджифила с кората (например белени филийки за чай)?
Не е абсолютно необходимо да се бели джинджифил. Ако искате да използвате кората, препоръчваме да обърнете внимание на органичното качество и свежестта на джинджифила, когато го купувате. При по-старите парченца джинджифил кожата става твърда и дървесна.
Защо органичният джинджифил от Китай не е толкова влакнест, колкото биологичния джинджифил в Перу?.
За това, обаче, много воднисти и не толкова остри.
Рязкостта на джинджифила зависи от сорта или в зависимост от района на отглеждане. Китайският джинджифил е по-мек от перуанския. Дървесен или зърнест показва по-стар, по-зрял джинджифил.
Можете да разпознаете особено свеж, млад джинджифил по гладката му, копринена, лъскава кожа. Ако това изглежда малко скучно и набръчкано, джинджифилът вече е преминал своя разцвет и може да стане дървесен при определени обстоятелства. Освен интерфейсите, черупката не трябва да се повреди никъде: плесента често се образува в малки повредени области след дълги периоди на съхранение.
Но как този джинджифил може да получи органичния печат? Organic приема, че в продукта няма пестициди.
Прав си. По принцип в храната не трябва да присъстват пестициди. За съжаление винаги може да има отделни случаи, които да не спазват стриктно изискванията на екорегламента. Освен това може да има и замърсяване чрез дрейф (пренасяне през околната среда като почва или вода) или замърсени транспортни контейнери. Изводът обаче е, че органичните храни са по-малко замърсени с пестициди, отколкото конвенционалните стоки.