Билков чай ​​I Чай от пресни билки и цветя - кухненски венци

Сигурно знаете чай, приготвен от пресни съставки със свежа мента или джинджифил, нали? Мнозина обаче не знаят, че през пролетта и лятото можете да правите пресен чай от много билки и цветя. Вече го знам от детството си, да тичам през градината и да слагам чаша чай. Навремето го наричахме „индийски чай“. Отдавна не съм мислил за това и съм приготвял чай от пресни съставки. Но от известно време се занимавам повече с нещата, които са ни достъпни в природата. Чаят може да снабди тялото с много жизненоважни вещества, има алкален ефект и в правилния състав дори има лечебна сила.

пресни

Например, следните съставки са подходящи за чай, приготвен от пресни съставки. Всички билки и цветя са местни растения, които можете да срещнете на дълга разходка сред природата или може би дори в собствената си градина.

o глухарчета
o Цветен бъз
o лайка
о мента
o невен
o бял равнец
o жълт кантарион
o Мелиса
о мащерка
o мъдрец
o полски хвощ
o маргаритки
o Гундерман
о коприва
o бреза
o дамска мантия
o листа от малина
o Листа от къпина
o ягодови листа

Какво трябва да имате предвид, когато използвате пресни билки и цветя за приготвяне на чай:

  • Ботаника: Запознайте се с идентифицирането на растенията с малък курс за обучение в близкия природен резерват или с ръководство за растения, за да избегнете объркване с отровни растения. Използва само органични билки и цветя. За предпочитане от вашата собствена градина или от балкона.
  • Време: Събирайте след слънчев ден между 11 сутринта и ранния следобед, тогава издънките са пълни със сила и са относително сухи.
  • Място: Моля, никога не берете диви билки в близост до пътища или промишлени предприятия. Кучетата също не трябва да са в района.
  • Количество: Просто издърпайте малко навсякъде и оставете достатъчно листа за необходимата фотосинтеза и растеж на растенията. Използвайте млади, фини листа и издънки, ако е възможно.

През лятото използвам пресни билки, но поддържам малко количество сушени съставки, когато пресните не са налични. Тогава също обичам да бъркам в сушени рози или метличина.

Съставки за 3-4 чаши пресен билков чай

Шепа пресни билки напр.
4 ягодови листа
8 малинови листа
6 листа дамска мантия
1 литър вряща вода (оптимално 80 ° C)

подготовка

Винаги събирам добра шепа и обикновено смес от 3-4 сорта, но разбира се можете да експериментирате със собствения си вкус. За чай, приготвен от пресни билки и цветя, се нуждаете от повече от сушени билки, тъй като те имат по-високо съдържание на вода и са по-малко концентрирани от сушените билки.

Подредете билките, изплакнете внимателно и поставете в керамичен чайник. Кипнете вода в чайника или на котлона и залейте с врялата вода листата и цветята. Оставете го да стръмни за 10-15 минути и след това прецедете.

Чаят има деликатен, лек цвят, чудесно свеж вкус и нежен аромат. Ако искате, добавете малко мед или сироп от агаве. Вкусът на чая е вкусен както топъл, така и студен.

Този блог е въпрос, близък до сърцето ми. Придружавайте ме при моите приключения в кухнята, работилницата и на север. Направи го приятно за теб!