Рецепта на Wareniki f; r кнедли с картофи; бял

Класиката на славянската кухня: вареники с пълнеж от картофи.

Кнедлите са добре. Изглежда, че всяка държава има свои собствени рецепти и кнедли са представени по много различни начини, особено в Източна Европа. Истинска класика: Wareniki с вкусна картофена плънка.

Съставки за около 50 парчета (около 4 - 6 порции):

За тестото:
500гр брашно
250 мл мляко
2 яйца
2 супени лъжици слънчогледово олио
1/2 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица бакпулвер
За пълнежа:
10 картофа, среден размер
2 глави лук
2 супени лъжици растително масло
Сол пипер

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Разбийте мляко, яйца, олио и сол в купа. Пресейте брашното в друга купа и го смесете с бакпулвера. Сгънете брашното в млечно-яйчената смес и разбъркайте, докато се образува гладко тесто. Не трябва да е прекалено твърдо или прекалено хлъзгаво.
Обелете картофите и след това ги сварете в достатъчно подсолена вода. След това се отцежда и се прекарва през преса, докато е още топло.
Обелете лука, нарежете го на ситно и ги запържете в останалите 2 супени лъжици растително масло. Смесете цялото нещо с картофите и подправете със сол и черен пипер.
Напрашете работната повърхност с брашно и разточете тестото тънко. Изрежете кръгчета от тестото с чаша (диаметър около 8 до 10 см). Поставете достатъчно пълнеж на всеки кръг, за да можете да сгънете кнедлите и да притиснете ръбовете.
Оставете Wareniki да се готви във вряща подсолена вода за около 7 минути.

Бакшиш: Уареники са чудесен акомпанимент към месни ястия с обилен сос. Като алтернатива е достатъчно малко масло или куп заквасена сметана. Свежият копър е чудесен като декорация.

Можете да намерите още международни рецепти за кнедли в нашата галерия:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Искате ли да приготвите много специални кнедли? Във видеото можете да разберете как да приготвите равиоли с вкусен пълнеж от крем и яйца:

Уереники може да се намери в практически цялата славянска кухня. Но те са особено популярни в Украйна, където дори се считат за национално ястие. Визуално кнедлите много приличат на руските пелмени, но варениците са малко по-големи и могат да имат различни пълнежи. Картофеният пълнеж е най-популярен, но има и варианти със зеле, извара, гъби и месо. Дори сладките пълнежи от плодове са често срещани. Можете да намерите още вкусни рецепти за макаронени ястия от различни страни на нашата тематична страница.