Билките и подправките са заменени от бяло брашно и захар
Вкусната коледна вечеря, скучната скука и студеният студ ви изкушават да ядете повече през зимата, отколкото всъщност искате или трябва.
Наддаването на тегло през зимата дразни всички. Не сте сами там. Можете да наддадете на тегло между два и пет килограма.
Освен това, особено през зимата AGNI (Храносмилателен огън) изгаря толкова силно, че увеличава глада.
Аюрведическият пост започва в края на февруари.
Природата ни дава богати дарове през пролетта. Нашите запаси от мазнини се топят сами, когато обогатяваме храната си с стимулиращи метаболизма подправки, пресни билки и големия избор от диви билки.
Ползата от горчивия вкус
Горчивият вкус има специално място тук. Сам по себе си горчивият вкус е доста отблъскващ. Децата по-специално имат естествена защита срещу него, тъй като са във фазата на изграждане на телесното вещество и горчивите храни противодействат на това. В комбинация с други храни обаче се превръща в деликатес.
Ползите от горчивите вещества в храната са очевидни. Pitta и Kapha са балансирани и ако се говори по-нататък на конвенционалното медицинско ниво, горчивите вещества в храната подпомагат задържането на фините съдове в майчината гърда и избягват образуването на възли.
Горчивата храна за кърмещи жени може да помогне при изпъкнали гърди по време на кърмене или прекомерно производство на мляко.
Горчивите храни осигуряват отлична подкрепа за функционирането на черния дроб и жлъчката. Когато черният дроб работи добре, той засилва метаболизма на мазнините значително и кръвта се освобождава от отпадъчни продукти, ама и други отпадъчни продукти.
След хранене прясно изцеден сок от прясно набрани глухарчета прави чудеса.
Горчиви храни
- Пресни диви билки/градински билки - Горчивите билки са изключително важни за намаляване на мазнините. Те намаляват и пречистват капхата Шротас (Телесни канали) .
- Млади зеленчуци - За стимулиране на метаболизма 2/3 от храненето трябва да се състои от пресни зеленчуци. Всички те, особено артишок, броколи, зеле, цикория, ряпа, аспержи, спанак, пресни кълнове и листни зеленчуци се препоръчват по време на аюрведическия пост.
Можете да комбинирате зеленчуците и пресните билки с мунг боб и зърнени храни като елда, ечемик, просо и царевица.
- джинджифил (лат. Zingiber officinale) - прави се разлика между сушен джинджифил и пресен джинджифил. Сухият джинджифил е по-остър и лек и елиминиран Ама (Несвоена храна). Той стимулира Агни, подобрява храносмилането. Пресният джинджифил укрепва функцията на черния дроб, стимулира храносмилането и премахва токсините от червата.
Горещата джинджифилова вода трябва да се интегрира в менюто всеки ден. Той стимулира метаболизма, прочиства Шротас, насочва Ама и има детоксикиращ ефект.
Залейте четири филийки пресен джинджифил с един литър вода и ги оставете да стръмнат. Пийте през цялата сутрин.
- Сминдух (Ind. Methi/лат. Trigonella foenumgraecum) - ободрява метаболизма, храносмилането, функцията на панкреаса и цялостната система Kapha.
- пипер - Препоръчителните видове пипер в Аюрведа са черен пипер и индийски дълъг пипер - Пипали .
Черен пипер (лат. Piper nigrum ) се използва най-често в европейската кухня.
Има подпухнало, апетитно, храносмилателно и диуретично действие. Той също така елиминира Ама и укрепва Агни .
Пипали (лат. Piper longum) има специална роля в аюрведичната диетология.
По своята сладост Випака (След храносмилането) има стимулиращ ефект върху Agni, без да увеличава Pitta.
Т.е. Конституциите на Pitta трябва да използват pippali вместо пипер по време на намаляването на kapha през пролетта.
- куркума (лат. Curcuma longa ), наричана още куркума - куркумата има кръвопречистващ ефект, стимулира потока на жлъчката и подпомага функцията на черния дроб
- босилек (Латински Ocimum basilicum) - босилекът намалява и трите доши. Като пресен сок той премахва токсините от тялото.
Други горчиви подправки, лечебни растения и зеленчуци са копър, семена от кориандър, Ajwain, Stinkasanate, бял равнец, глухарче, смлян бъз и горчива краставица.
Пост през пролетта
Ако имате време да отделите няколко дни на гладно през пролетта, тялото ви ще ви благодари. Свежо смути, приготвено само от диви билки само сутрин, допринася изключително много за почистването.
Лечението на гладно показва силен прочистващ ефект, особено през месеците от март до май. Има лечения за пиене, частични лечения на гладно и особено интензивно лечение за Панчакарма.
Ако се справите и без сол, сладки и кисели храни, Kapha намалява и има стимулиращ ефект върху Agni.
Освен това изгарянето на мазнини или намаляването на капха се засилва от ежедневните упражнения на чист въздух, като колоездене, бягане, ходене, ходене или плуване.
За да засилите прочистването на тялото си, можете също да интегрирате лекуващите пот (Svedana), леки слабителни мерки (Virecana) или сухи масажи с копринени ръкавици (Garshan) или билкови прахове (Udvarthana) във вашите дни на гладуване.
От 15 април Започвам малко предизвикателство с повече билки и подправки във вашата диета. Влизаш ли. Абонирайте се за моя бюлетин сега и аз ще ви представям рецепти, съвети и много идеи всеки ден.