Билки des
Билки на живота РЪЧНИТЕ РЪКОВОДСТВА Издание 2018
"Когато говоря с приятел интелектуалец, се убеждавам, че идеалното щастие е непостижима мечта. Ако говоря с моя градинар, от друга страна, съм убеден в обратното" Бертран Ръсел
Разсадникът продава оранжерия Вход майка растения през лятото В началото на годината в билката 5
Ново в програмата за 2018 г. Scorpionfish Valerian Mugwort Paracress New Zealander Spinach Bronze Fennel
Добри и лоши съседи
Кухненски босилек Лимонов босилек Ocimum citriodorum Helios Изключително сладкият вкус на босилек прави този босилек акцент за нас. Защото е идеален за десерти или популярния сладолед от босилек. Този вид обаче е малко чувствителен към студ и затова е най-добре да се държи на перваза на прозореца. Поддържайте сухо и абсолютно предпазвайте от преовлажняване. Много светли, почти жълтеникави листа. Гигантски босилек Ocimum basilicum Mammoth Изключително големите листа характеризират този италиански вид босилек. Огромните листа босилек са идеални за пълнене или пържене. Или опитайте бургер с моцарела с гигантски босилек. Просто отрежете топка моцарела, парче домат, лист гигантски босилек между тях и вкусният италиански бургер е готов. Любима рецепта: Диня фета мезета с лимонов босилек за 4 души 1 диня 2 опаковки добри фета листа от лимонов босилек Нарежете динята на кубчета. Нарежете фетата на малко по-малки парчета. Шиш на клечка за зъби и украсете с лимонов босилек. Също така има прекрасен вкус с топчета моцарела! 17-ти
Градинска поезия Там, където цъфтят цветя, светът се усмихва Ралф Уолдо Емерсън Пътят към здравето Плевелите са имената на растенията, чиито ползи все още не са признати. Себастиан Кнайп ви води през кухнята, а не през аптеката. Ако искате да ме опознаете, трябва да познавате моята градина, защото моята градина е моето сърце. Принц Херман Пюклер-Мускау 61
Съставки Сапонини Триглицериди Гипенозиди Гликозиди Гинзеноиди Пресен или сушен чай, тинктури, на хляб, в кварк, направо от растението Снимка на плантация Джиаогулан в Китай Снимка: fotolia.com/bonga1965 73
Sushni Marsilea minuta Големите 3 - Brahmi, Jiaogulan и Gotukola "от китайската медицина се допълват от Sushni като билка за повишаване на настроението, която има положителен ефект върху психиката. Това е добро средство за безсъние, има анксиолитичен, успокояващ и спазмолитичен ефект. Клиничните проучвания също потвърждават, че понижава холестерола Ефект. Сушни може да се яде като салата или да се втрие в паста. В някои страни се готви като спанак, но препоръчваме да се използват пресни листа, за да се запазят всички активни съставки. Сушни има приятен орехов вкус и почти никакви горчиви вещества За разлика от Брахми или Готукола. Прясна или варена салата, на хляб, като паста Сушни изглежда като перната детелина, но принадлежи към папратите и затова обича влажни, доста сенчести места с много добро водоснабдяване. През зимата умира напълно над земята, но след това покълва отново от земята в края на пролетта н. Засадете купа или голям съд с Brahmi, Gotukola и Sushni и винаги ще имате под ръка шкафа си с лекарства. И тримата обичат доста сенчести, много влажни места. Така че можете лесно да ги излеете и да ги използвате пресни. 75
Тема: Пчелите в градината Защо пчелите са толкова важни? Пчелите играят изключително важна роля като опрашители на култури и диви растения. Опрашването на пчелите е част от нашето производство на храни и е от огромно икономическо значение. 80% от всички цъфтящи растения по света се опрашват от насекоми, 85% от които от медоносните пчели. Пчелите не само осигуряват съществуването на около една трета от нашите хранителни култури, но също така и на много суровини и фуражни култури. Освен това те осигуряват биологичното разнообразие на растенията и впоследствие на животните. Същото се отнася и за нашите градини: ако искате да съберете много зеленчуци и билки, уверете се, че пчелите се чувстват комфортно във вашата собствена градина. (Източник: bienenoase.at) 105
Подходящи за пчелите билки Особено благоприятни за пчелите билки от нашата гама: Ананас градински чай (Salvia rutilans) Арника (Arnica chamissonis) Кайсиев балсам (Agastache aurantiaca) Валериана (Valeriana officinalis) Босилек (Ocimum basilicum) Оман (Symphytium officinale) Планински чубрица (Satureja montana) Savoryja montana) Borago officinalis) Дост (Origanum vulgaris) Мелиса от главата на дракон (Dracocephalus moldavica) Подправка тагетес (Tagetes tenuifolia) Лечебна жилка (Stachys officinalis) Пъпеш от медена роса (Salvia elegans) Жълт кантарион (Hypericium perforatum) Гранат от карамфил (Corviahandum) Corvenhand (Corviahand) Corvenhand (Corviahandum) Corvehandum (Corviahandum) Лимоново растение (Agastache mexicana) Майорана (Origanum majorana) Мексикански градински чай (Salvia microphylla) Мента (Mentha sp.) Риган (Origanum ssp.) Парацес (Amcella oleracea) Quendel (Thymus serphyllum) Розмарин (Rosmarinus officinalis) Градински чай (Salvia officinalis) Конефлора (Allium schoenoprasum) (E. chinacea purpurea) Speiklavender (Lavandula latifolia) Мащерка (Thymus vulgaris) Rue (Ruta graveolens) Бял маточина (Nepeta cataria citriodora) Исоп (Hyssopus officinalis) Маточина (Melissa officinalis) Rockrose (Cystus incanus)
Виждали ли сте? Нашата брошура за рецепти за 2017 г. отново е пълна с вкусни, прости рецепти за всеки ден. На над 100 страници има всичко общо с билките - от супи и леки закуски до основни ястия до грижа за тялото и естествени почистващи препарати. Нашата брошура с рецепти ви показва какво можете да правите с билки - и всичко това без големи усилия. Онлайн на www.kraeuter-des-lebens.de или в магазина само за 2,90 като печатна версия.
Вкусът на Азиатски хрупкави азиатски зеленчуци от уока (за 4 души) 2 пак чой 1 тацои 1 шепа магданоз пупур 3 издънки тайландски босилек 2 стръка лимонена трева 1 чаена лъжичка черен кимион 1/2 литър зеленчуков бульон 1 чаена лъжичка царевично нишесте за сгъстяване 1 супена лъжица сусамово масло Tatsoi с Изскубете стъблата от дръжката. Също така отстранете дръжката от пак чой, но не нарязвайте на малки парченца. Нарежете лимонената трева наполовина. Нарежете грубо лилавия магданоз, нарежете босилека на фини ивици. Загрейте сусамовото масло в уок. Поставете нарязаните стръкове лимонена трева в уока. Добавете пак чой и го запържете, докато стане леко оцветен. Сега свалете котлона (печка на ниво 1) и добавете татсоя и лилавия магданоз. Гответе за кратко. Добавете зеленчуковия бульон и разбъркайте черния кимион. Оставете да къкри за 2 минути, след което отново отстранете лимонената трева. Разпръснете босилека отгоре. Смесете царевичното нишесте с 50 ml студена вода и добавете към него. Изчакайте за кратко, докато сосът стегне правилно, след това подправете със сол и черен пипер на вкус. Вкусът е много добър с китайска юфка или ориз. 117