Бихме живели по-дълго, ако унгарските риби влязат на мода
Коледният пазар на площад Vörösmarty в Будапеща е изключително популярен сред унгарци и чужденци, които тази година също могат да опитат от качествените унгарски рибни ястия. кампания на 12 декември. Може би рибните ястия носят най-новата унгарска гастрополитна революция? Успехът би бил важен не само за туризма, но и за здравето на унгарците!
След преоткриването на качествени вина и улична храна, обновяването на рибни ястия може да бъде следващата модна вълна в унгарската гастрономия. Почти половината от унгарското население консумира риба само веднъж годишно или най-много няколко пъти в годината, обикновено по Коледа за риболовна супа и хек на почивка на езерото Балатон. Поради това консумацията на риба на глава от населението на унгарците е най-ниската в ЕС, а делът на чуждестранните морски риби с по-ниско качество също е значителен.
Освен това унгарските видове риби могат да бъдат закупени на достъпни цени и да се използват за приготвяне на качествена храна. По-балансираната консумация на риба през годината и по-голямата популярност на местните видове риби също биха били важни за рибовъдството, тъй като настоящата ситуация е трудна за фермера, въпреки че има значителна подкрепа от ЕС за качественото и количествено развитие на индустрията .
С риба срещу затлъстяване
Но това не е единствената причина за ниската консумация на риба. В Унгария 62% от възрастното женско население и 67% от възрастните мъже - общо 5 милиона - са със затлъстяване или с наднормено тегло, според Националното проучване за храненето и храненето през 2014 г. на Националния институт по фармация и хранене. Тревожно е, че ситуацията не е много по-добра и за децата. Според проучване на Националната асоциация на унгарските диетолози 30,6% от десетгодишните момичета и 26,8% от 12-годишните момчета вече са с наднормено тегло или с наднормено тегло.