Bibeleskäs - Красив с черпак

малко повече от водата в устата.

Неделя, 29 ноември 2015 г.

Bibeleskäs

черпак

Една от най-простите и ефективни елзаски рецепти! В мързеливи нощи bibeleskäs е бърз и лесен и като цяло всички са доволни! Така че за тези, които не говорят свободно елзаски, това е просто бяло сирене, подправено с чесън, шалот, магданоз, лук и сервирано с картофи. В ресторантите често можете да го намерите сервиран с печени картофи, но аз съм свикнал с картофи на полето. И обикновено се възползвам от възможността да добавя и зеленчукови пръчици към нашите чинии, като краставица през лятото или по-скоро моркови през зимата.

Понякога сервираме обикновено бяло сирене с гарнитурите (шалот, див лук и др.) В отделни малки рамкини, за да може всеки да подправя своите бибелешки, както намери за добре. Обикновено всъщност не се нуждаете от рецепта за bibeleskäs, всеки го прави както намери за добре. Лично аз полагам особени грижи да нарязвам на ситно цялата гарнитура, която слагам в изварата си, и я подправям много богато, много пресни билки и особено по-голямата част от лука. Така ми харесва най-много, но всеки има своя собствена версия, така че преди всичко, правете каквото искате! Просто не препоръчвам нискомаслена извара - кажете си, че тъй като ще я сервирате с варени картофи, а не с печени картофи, тя компенсира;)