Безпристрастност вместо страх (архив)
Швейцарско проучване за алергии и хранене в ранна детска възраст
Атопичният дерматит и алергиите при децата са страх противниците на много родители. Не липсват съвети, често под формата на храна, намаляваща алергията за майка и дете. Резултатите от швейцарско дългосрочно проучване показват друго.
Всеки, който се осмели да научи повече за невродермита или алергиите при деца по телевизията или в интернет, скоро ще стане от лошо към по-лошо. Много от препоръките се свеждат до апартамент, който ще се превърне в крило с висока степен на сигурност и диета с вода и паста за тапети. Особено важно е да имате възможно най-малък контакт с алергени като мляко, яйца, шоколад, токсини от околната среда, прах, домашни любимци и т.н. още от самото начало. По време на бременност се препоръчват специални диети и като предпазна мярка се дават отвратителни хипоалергенни напитки на кърмачета.
Резултатите от дългосрочно проучване, ръководено от Университета в Цюрих, наказват търговията със създатели на страх. За тази цел бяха оценени данните от около 1000 деца от пет селски региона в Европа, включително Германия. Около половината от децата идват от ферми, докато останалите живеят в провинцията, но нямат нищо общо със земеделието.
Резултат: тези, които предлагат на децата си възможно най-много ястия през първата година от живота, предотвратяват невродермит. Цитирам: „За всяка допълнителна храна, въведена през първата година от живота, беше установено 25-процентно намаляване на риска от развитие на атопичен дерматит.“ Независимо дали искате да приемете 25-те процента буквално или не, колкото повече храна ядете, толкова по-полезна е тя.
Популярният съвет да се колебаете възможно най-дълго относно допълнителните храни стана жертва на това проучване. Очевидно е точно обратното. На обикновен език: колкото по-безпристрастни са родителите да се справят с въпросите за храненето, толкова повече се доверяват на популярните съвети, толкова по-здрави са децата им. Между другото: дори прахът в апартамента има своите добри страни. Това намали риска от астма - но за съжаление не от невродермит. Не можете да имате всичко.
Учудващо беше, че нямаше доказателства за разлика между това, което си приготвил сам от собствената си градина, и храната от супермаркета. Трябва обаче да има изключение. Изследванията многократно подозират изкуствен продукт: маргарин. Колкото повече маргарин, а именно полумазнини, толкова по-висок е рискът от алергични реакции. Но повечето изследователи просто не искат да го признаят. Възможно ли е заради безвъзмездните средства, които индустрията на маргарина използва, за да поддържа изследванията на холестерола в релси? Не хапете ръката, която ви храни.
Най-добрият превантивен ефект беше консумацията на сурово мляко - направо от щанда. Но моля, не непременно го имитирайте. Защото това, което поддържа децата на фермерите във форма, вече е твърде добро нещо за някои защитени градски растения. Но има нещо за животните: Ако майката е имала контакт с добитъка по време на бременност, рискът от невродермит е намалял при нейното потомство. Ефектът се подобряваше с всеки допълнителен вид. Бактериите от козината на кравите са основните защитни фактори. Това също би обяснило ефекта на суровото мляко.
Може би би било по-разумно да се построят повече обори в близост до човешките селища, със селскостопански животни, които осигуряват месо, яйца и мляко, и обори, в които децата - както в миналото - могат да влизат без защитно облекло. Въпреки че проучванията не са непременно крайният отговор, резултатите не са изненадващи. В крайна сметка човек има еволюция със своя добитък, с когото винаги е живял.
Селското стопанство е толкова продуктивно само за няколко поколения, че на повечето граждани вече не им се налага да работят на полето и в конюшните, както преди, а живеят в градове и се мотаят на бюрата си, вместо на тор. Може би имунната система просто липсва на обичайните предизвикателства. И всички ние имаме непредубедена връзка със земеделието. Насладете се на храненето!