Безопасност на храните в Руската федерация
Безопасността на храните трябва да се разбира като пълна липса на опасност за човешкото здраве при консумация, от гледна точка на негативните ефекти и от гледна точка на опасността от последствията от отравяне. С други думи, храната се счита за безопасна, ако не вреди на здравето на бъдещите и настоящите поколения. Следователно днес има остри проблеми, свързани с нарастващата отговорност за обективността и ефективността на контрола на качеството на продукта, което от своя страна гарантира тяхната безопасност за здравето на цялото човечество.
Безопасност на продукта (хранителен продукт) - безопасността на продукта за живота, здравето, потребителското имущество и околната среда при нормални условия на употреба, съхранение, транспортиране и изхвърляне, както и безопасността на процеса на извършване на работа [3, с. 4]. Изискванията, които трябва да гарантират безопасността на стоките, са задължителни и са установени от закона или от процедурата, установена от него. Задължителните изисквания за осигуряване на безопасността на потребителите са установени в стандартите, санитарните норми и правила, които се одобряват и контролират от държавните органи на Руската федерация. Те са посочени в нормативната документация за стандартизация или в придружаващата техническа документация. Документите в областта на стандартизацията, използвани на територията на Руската федерация, включват:
- национални стандарти - стандарти, одобрени от националния орган на Руската федерация за стандартизация,
- правила за стандартизация, норми и препоръки в областта на стандартизацията, прилагани в установения ред на класификация,
Изискванията за безопасност на даден продукт се установяват на определените етапи от неговия живот във връзка с определени, обикновени условия. Следователно, използването на продукт в необичайни условия може да се счита за нарушение на установените правила от потребителя и да доведе до негативни последици за него.
Генетично модифицирани организми (ГМО)- хранителни продукти и всякакви живи организми, създадени чрез въвеждане на чужд ген в генома на организма.
1988 г. беше годината на първото засаждане на генетично модифицирани култури. Първата партида генетично модифицирани продукти се появи на рафтовете едва през 1993 година. Оттогава генетично модифицираните храни стават популярни по целия свят.
Страни като САЩ, Канада, Аржентина, Португалия, Китай и Испания са заели повече от половината земя под генетично модифицирани култури.
Първите, през онези години, изследвания не предизвикаха особена загриженост, но напоследък използването на такива биотехнологии, тоест въвеждането на извънземни гени в организмите, започна активно да се обсъжда и продажбата, отглеждането и разпространението на генетично модифицирани хранителни продукти беше законно забранено в редиците на държавите.
И така, какво представляват генетично модифицираните организми (ГМО) - организми, в които е въведен ген от друг вид, клас растения или животни, за да се придадат на организмите нови свойства (устойчивост на паразити, суша, замръзване, дългосрочно съхранение, и т.н.) и т.н.)
Но генетично модифицираните организми не са единственият проблем днес. Селскостопанските пестициди (агрохимикалите са химикали (торове, добавки и други), които се използват в селското стопанство за борба с плевелите, вредителите и различни болести по растенията), също се отнасят към един от глобалните проблеми на човечеството.
Изследване, проведено за идентифициране на знанията на нашите съграждани „Безопасност на храните. Нашето отношение към проблема ".
За да идентифицираме отношението на нашите сънародници към този проблем, проведохме проучване на базата на нашия лицей сред респондентите бяха ученици, учители и служители на организацията. Ето списък на зададените въпроси и анализ на отговорите на тях.
- Познати ли сте със състава и наличието на вредни компоненти в храната?
Само 25% от анкетираните знаят за ГМО и техните ефекти върху здравето; 31% от анкетираните изобщо не се интересуват от това; 44% от всички респонденти се интересуват само когато времето позволява.
- Знаете ли какво е ГМО и каква вреда може да причини на здравето?
На втория въпрос 24% отговориха, че знаят за ГМО и каква вреда причинява на здравето; Мнението на останалите респонденти беше разделено поравно с 38%, които не придават значение на това и които не знаят за ГМО и неговия ефект върху здравето.
- Купувате ли ГМО храни?
46% от анкетираните не купуват продукти, съдържащи ГМО, а 25% от анкетираните не купуват, ако на опаковката има информация за съдържанието на ГМО в продукта.
4. Смятате ли, че яденето на храни, съдържащи ГМО, представлява опасност за здравето?