Безопасност на храните в ЕС Европейски съюз
Осигуряване на безопасност на храните от фермата до разклона
Всички стандарти и законодателни мерки, приети в земеделието, животновъдството и производството на храни, имат за цел да защитят здравето. Голяма част от законодателството обхваща цялата верига за производство и преработка на храни в ЕС, както и вносни и изнесени стоки.
Страните от ЕС прилагат тези хармонизирани стандарти и установяват контрол за тяхното прилагане. ЕС проверява прилагането и ефективността на законодателството и контрола, а също така осигурява обучение за съответните европейски и международни органи.
- Хигиена на храните: Хранителните предприятия, от ферми до ресторанти, трябва да отговарят на законодателството на ЕС в областта на храните. Това задължение важи и за вносителите на храни в ЕС;
- здравето на животните: санитарните мерки и контрол за домашни любимци, добитък и диви животни позволяват наблюдение и управление на болести и проследяване на движенията на селскостопански животни;
- растително здраве: откриването и унищожаването на вредни организми на ранен етап предотвратява тяхното разпространение и гарантира здрави семена;
- замърсители и остатъци: мониторингът помага да се предотврати замърсяването на храни и фуражи. Максимално допустимите граници се прилагат за храни и фуражи, внесени и произведени в ЕС.