Безопасност на дъските за рязане - детско здраве
- AT
- Б.
- СРЕЩУ
- д
- Е
- F
- G
- З.
- Аз
- J
- К
- L
- М
- НЕ
- О
- P
- Въпрос:
- R
- С
- т
- U
- V
- W
- х
- Y.
- Z.
За да се храните здравословно, е важно да имате чиста кухня. Дъските за рязане са полезни, когато става въпрос за нарязване на зеленчуци, нарязване на ситно чесън или нарязване на пържоли от сьомга. От друга страна, ако не се поддържат правилно, дъските за рязане могат да се превърнат в рай за вредните бактерии, включително Е. coli и Салмонела, и причиняват хранителна инфекция (хранително отравяне). Погрижете се за вашите кухненски инструменти и следвайте препоръките за безопасност на дъската за рязане по-долу, за да сте здрави.
Изберете внимателно дъските си. Дъските за рязане на дърво са привлекателни, но дървото е материал порест, като гъба. Бактериите могат да се просмучат в дървена дъска и да се забият в жлебове или малки пукнатини на повърхността. Непорестите пластмасови или акрилни дъски се почистват и поддържат по-лесно от дървените; освен това има по-малък шанс все още да има бактерии на повърхността си след добро почистване. Независимо от това, действителното превъзходство на непорестите дъски за рязане над дъските е предмет на дискусия. Всъщност според някои проучвания бактериите, които остават на повърхността на дървените дъски, се просмукват в дървото и в резултат на това няма повече бактерии от страна на дъската, която влиза в контакт с храната; както при дъските с непореста повърхност, бактериите се придържат към повърхността и се размножават. Затова изберете типа дъска, който харесвате, но не забравяйте да следвате препоръките за безопасни дъски за рязане и боравене с храна.