Безопасно; gi di; ta Magyar Narancs

Наука

Корнел се е тествал за чувствителност към глутен през 2007 г., тъй като имаше съмнение, че може да е наследил болестта от майка си, която имаше положителни резултати. Целиакия не е открита при тогавашното момче от кръвното изследване или чревната биопсия, въпреки че той произвежда няколко симптома на чувствителност към глутен, като необичайна диария, орални афтозни епизоди, прекомерна умора, дефицит на желязо и друго малабсорбция и често, силно главоболие . „По онова време така наречената потенциална чувствителност към глутен или други степени на заболяването дори не се бяха появили, просто им беше казано, че не съм целиакия, ядях спокойно глутен, нямаше да имам никакви проблеми“, той казва. Симптомите обаче не изчезнаха, така че в продължение на много години тя доброволно се хранеше без глутен и след известно време забеляза, че симптомите й изчезнаха напълно. Според диетологът Изабела Хентър определено се препоръчва да се включи специалист в този вид доброволна диета, защото - както тя казва - „в дългосрочен план лишаването от основни хранителни вещества и храна без подходящо добавяне може да причини сериозни недостатъци“.

---