Безопасно е да разкриете 7 хранителни заблуди относно микронизираните храни

Безопасни ли са микронизираните храни? 7 разкриване на хранителни заблуди

Трябва ли да изпиете чаша вода преди всяка кофеинова напитка? „Бялата храна“ като лука има ли по-малка хранителна стойност от броколите? Наистина ли тъмният шоколад е богат на антиоксиданти? Прочетете и разберете истината за седем средни заблуди за храна.

1. Мит: Храните, приготвени от повече зърнени храни, имат повече пълнозърнести храни

относно

Когато виждаме термина „многозърнест“ върху дадена храна, това означава, че тя съдържа повече от един вид зърно, въпреки че нито едно от тях не е непременно пълнозърнесто. Това важи и за продукти като хляб със седем зърна.

Пълнозърнестият продукт означава, че се използват всички части на зърното, всичко от семена, трици, зародиши и семенни протеини, което прави продукта много по-питателен, отколкото от рафинирани зърна. Пълнозърнестите продукти съдържат хранителни вещества, фибри и други здравословни, естествени съединения от зърнените култури.

Според статия в Journal of Nutrition има последователни епидемиологични доказателства, че консумирането на пълнозърнести храни значително намалява риска от развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания, диабет и рак и играе роля за поддържане на телесното тегло и поддържане на здравето на храносмилателната система.

Проверете етикета на опаковката, за да изберете пълнозърнест продукт. Той трябва да съдържа всички съставки, като „пълнозърнест“ или „пълнозърнест овес“. USDA * (Министерство на земеделието на САЩ *) препоръчва здравият възрастен да консумира 6 унции зърно на ден, като поне половината от него е пълнозърнест.

2. Мит: Белите храни имат по-малка хранителна стойност

Въпреки че казват, че избягваме „белите храни“ за нашето здраве, този съвет не се отнася за белите зеленчуци. Карфиолът, лукът, гъбите, бялото цвекло и дори картофите са пълни с хранителни вещества като цветните им колеги. Консумирането на бели зеленчуци може да увеличи приема на фибри, калий, магнезий и други витамини и минерали, както и да подобри общия прием на растения, както е публикувано в Advances in Nutrition. Следващия път, ако искате да оцветите салатата си, не забравяйте и белите зеленчуци.

3. Мит: Тъмният шоколад съдържа повече флаваноли, отколкото млечния шоколад

Тъмният шоколад е по-често свързан със здравословен маркер, отколкото млечния шоколад, тъй като съдържа по-висока концентрация на какао. Тъмният шоколад обаче не съдържа непременно повече какао флавонол от млечния шоколад.

Пресните какаови зърна съдържат естествен флаванол, уникална група от нашите растителни хранителни вещества (фитонутриенти), които според изследванията могат да подобрят кръвообращението, сърдечно-съдовото здраве и да доставят повече кръв в мозъка. Според доклада на Шоколадовия съвет на Националната сладкарска асоциация стойността на какаото и флаванола, посочени върху опаковката на шоколада, показва ненадеждна стойност.

„По време на производството на какао или шоколад какаовите флаваноли лесно се унищожават чрез технология на обработка, включително време за готвене, температура и влажност. Този процес започва с прибирането на какаовите зърна и продължава до края на производствения процес. " Саид Хаген Шрьотер, директор на изследването на какаовия флаванол в Mars, Inc.