Безлактозно мляко, как се прави

Публикувано на 28.03.2018 г., актуализирано на 06.24.2020

прави

Непоносимостта към лактоза не означава, че не трябва да минете без млечни продукти! Сред подходящите решения, млякото без лактоза дава възможност да се насладите на ползите и удоволствията от млякото без неудобства от храносмилането. Актуализация с Джералд Саада, директор „Маркетинг и изследвания и развитие“ в Candia.

Планета мляко:

Как се отстранява лактозата от млякото ?

Джералд Саада:

Ние не премахваме лактозата, но ние го прави смилаем благодарение на много прост процес, който възпроизвежда това, което се случва естествено при хората. При хора, които перфектно понасят захарта в млякото, лактозата, тя се усвоява от ензим в тънките черва, лактаза. Това разгражда сложната захарна лактоза на две прости захари, глюкоза и галактоза, за да се улесни нейното усвояване и следователно храносмилането.

Проблемът при хората, които имат непоносимост към лактоза, е, че те или не произвеждат достатъчно количество лактаза. Следователно лактазното мляко просто се добавя по време на производствения процес. С други думи, ние разделяме лактозата така, както тялото би желало да я усвои добре. По този начин млякото е "предварително усвоено".

Планета мляко:

Следователно хората с непоносимост към лактоза могат да го консумират без проблем. ?