Безквасно тесто

Безквасното тесто и продуктите от него отдавна са се превърнали в класика на кулинарното изкуство. Освен това този вид печене е създаден в зората на човешкото съществуване и не е загубил своята актуалност и до днес. Въпреки факта, че през последните векове и хилядолетия са измислени много много сортове тесто, безквасният продукт е оценен от съвременния човек за лекотата на приготвянето му и простия набор от продукти, изисквани от рецептата. Не е изненадващо, че всички видове полуфабрикати, които включват и безквасно тесто, са на върха на популярността си днес. Благодарение на тях можете бързо и лесно да приготвите обилен обяд или вечеря у дома.

Съгласно дефиницията, приета в хранително-вкусовата промишленост, безквасното тесто е полуфабрикат, предназначен за приготвяне на различни видове хлебни изделия. Класическата рецепта за безквасно тесто, измислена в древността, включва най-простите съставки - вода, брашно и сол. В хода на археологическите проучвания учените успяха да намерят в писмени източници индикация, че дори преди повече от три хиляди години в Древен Египет местните жители са приготвяли ястия и продукти от безквасно тесто.

По това време този тип тесто беше основното и може би единственото, следователно безквасното печене беше в основата на човешката диета. Такива продукти, например плоски сладкиши или лаваш на Изток и питки в Русия, проследяват историята си от незапомнени времена и отдавна са се превърнали в класика на народните кулинарни традиции.

---