Безглутеновите диети могат да бъдат нездравословни; Здравен град Берлин
Много хора избягват продукти, съдържащи глутен, въпреки че нямат цьолиакия
Австралийски изследователи предупреждават да не се яде без глутен въз основа на самодиагностика. Само пациентите, които са диагностицирали клинично непоносимост към глутен с целиакия, трябва да променят хранителните си навици. Глутенът е вид протеин, който се намира в повечето видове зърнени култури, като пшеница, ръж, ечемик и спелта. При пациенти с целиакия причинява тежко възпаление на тънките черва.
Освен че отнема много време и е скъпо да се избягват продукти, съдържащи глутен, и да се яде без глутен, има доказателства, че безглутеновата диета има отрицателни ефекти върху здравето. Това е, което Dr. Майкъл Потър от Медицинския изследователски институт Хънтър в университетска комуникация.
Безглутеновите диети могат да бъдат нездравословни
Няколко проучвания показват, че безглутеновата диета не осигурява достатъчно количество микроелементи и витамини като калций и витамин D. Безглутеновата диета може също да повлияе неблагоприятно на сърдечно-съдовите рискови фактори като нива на холестерол, кръвно налягане и тегло. Това може да се дължи на факта, че не се консумират здравословни пълнозърнести продукти.
В миналото целиакията е била рядка. 1 процент от австралийците сега страдат от това. Но много повече хора наблюдават непоносимост към глутен или пшеница в себе си. От тях обаче само около 16 процента показват симптоми, когато са тествани за тази непоносимост в клинично проучване.
Чувствителността на пшеницата също води до дискомфорт
Въпреки това много австралийци съобщават за заболявания след консумация на пшенични продукти, които ги карат да следят или ограничават приема на глутен. Това състояние може да се определи като нецелиакия, не-пшенична алергия, чувствителност към пшеница.
Необходими са повече изследвания, за да се разработи тест, който ясно ще разграничи тези случаи от целиакия. Разнообразни симптоми са свързани с пшенична чувствителност, стомашно-чревни, неврологични, психиатрични, ревматологични и дерматологични оплаквания. Патогенезата все още не е напълно изяснена, но изглежда имунната система също играе роля тук.