Безглутеновият хлебопекар Glouton Frais е разположен в цяла Франция

Успешна операция за краудфандинг за Glouton Frais. Базираната в Тулуза компания току-що е събрала над 7 500 евро чрез платформата Kiss Kiss Bank Bank. „Тази сума ще бъде използвана за финансиране на закупуването на втора фурна с оглед на разполагането ни в цяла Франция“, обяснява Кристин Бускайон, съосновател на Glouton Frais.

безглутеновият

1% от французите са алергични към глутен

11 месеца след началото на своята дейност стартирането в Тулуза се разраства. Глутън Фрайс е роден от срещата между Кристин Бускайон, майка на дете, принудено да се придържа към безглутенова диета, и Лоран Дран, готвач на сладкиши, при спазване на същите хранителни ограничения. Последният разработва занаятчийски хляб без глутен или млечни продукти: за първи път във Франция, защото досега дузина парижки пекари предлагаха хляб без глутен, но с мляко. "Глутенът, присъстващ в пшеничното брашно (и който позволява на хляба да не се рони), се заменя със смес от брашно. Растителните мазнини се добавят вместо мляко", продължава президентът на компанията.