Рецепта тиквен хляб с боровинки и ядки; MARVINSFITNESSBLOG

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Повече информация, включително как да контролирате бисквитките, можете да намерите тук.

Кажете „Здравей“ на новата ми любима закуска! През последните две седмици пекох този хляб два пъти, за да мога да се наслаждавам на вкусна филия от него всяка сутрин. Той е приятно сладък, орехов и най-важното, чудесно хранителен. Следователно, само няколко филийки са достатъчни, за да ви заситят за много часове. 🙂 Отдавна изпитвам жажда за тъмен, пълнозърнест пълнозърнест хляб като този, така че в крайна сметка не можех да не разработя нова рецепта, с която да задоволя жаждата си, без да купувам хляб от супермаркета (пълен с подобрители на вкуса и консерванти) ), за да се върнете обратно.

Този хляб наистина е пълен докрай със здравословни съставки - орехи, тиквени семки, овесени ядки, ленени семена, семена от чиа, люспи от псилиум и тиквено пюре, за да назовем само няколко. Въпреки изобилието от съставки, които правят рецептата трудна и сложна на пръв поглед, приготвянето е много по-лесно, отколкото си мислите. Смесете всичко заедно, оставете да се стръми за няколко часа, печете във фурната и сте създали вкусен хляб. Така че, докато се придържате към рецептата, нищо не трябва да се обърка. 🙂

Изненадващото при този хляб е, че той не става. Просто поставяте сместа за тесто в подходящ тиган и го оформяте така, че да образува лека извивка отгоре. Трябва да се пече във фурната за малко повече от час, докато придобие приятен, тъмнокафяв цвят. Най-добре след това се нарязва на тънки филийки и се препича. Съхранява се в хладилник за около 2 седмици.

Тъй като не съдържа брашно, този тиквен хляб е напълно без глутен. Може да се наложи да потърсите малко по-дълго някои съставки като люспите на псилиум в супермаркета (или да отидете в магазин за деликатеси/здравословни храни), но резултатът определено си заслужава! Пълен с фибри и протеини, този хляб гарантира, че сте сити за дълго време и че нямате желание за нещо сладко един или два часа след закуска.

Така че, забавлявайте се с печенето 🙂

Тиквен хляб с боровинки и ядки

Съставки за хляб:

175 грама орехи
140 грама тиквени семки
250 грама овесени люспи без глутен (нежни)
145 грама сушени боровинки
90 грама ленено семе
30 грама люспи от псилиум
40 грама семена от чиа
2 чаени лъжички морска сол
3/4 чаена лъжичка канела
1/2 чаена лъжичка индийско орехче
430 грама пюре от тиква
240 милилитра вода
60 грама кленов сироп
60 грама слънчогледово олио (или лек зехтин)

Подготовка:

Поставете лист за печене в средата на фурната и загрейте последния до 170 ° C (конвекция). Поставете орехите и тиквените семки върху тавата за печене и печете в предварително загрятата фурна за около 10 до 15 минути. От време на време разклащайте за кратко листа за печене. След изпичане извадете ядките от фурната и ги оставете да се охладят за кратко.

Междувременно смесете овесените ядки в голяма купа с червените боровинки, люспите на псилиум, лененото семе, семената от чиа, солта, канелата и индийското орехче. След това добавете още топлите орехи и тиквени семки, както и тиквеното пюре, водата, кленовия сироп и слънчогледовото масло и разбъркайте всичко заедно, докато се образува хомогенно тесто. След това застелете квадратна форма за печене 23 х 13 см с хартия за печене и напълнете готовото тесто. и направете леко покачване отгоре - не забравяйте, че хлябът няма да се вдига повече във фурната. След това покрийте тавата за печене със стреч фолио и оставете да престои на стайна температура за 2 - 8 часа.

За да изпечете хляба, загрейте фурната до 200 ° C (фурна с вентилатор). Оставете питката да се пече около 1 час и 15 минути - тя ще придобие тъмнокафяв цвят отгоре и ще се почувства относително твърдо (Забележка: При първия си опит извадих хляба от фурната малко твърде рано - не правете това Същата грешка: оставяйте го във фурната през цялото време, дори и да стане относително тъмно отвън). Преди да ядете тиквеният хляб трябва да се охлади напълно (около 2 часа), в противен случай съществува риск той да се разпадне.

Хранителни стойности (цял хляб/на филийка):

Енергия: 5159/206 kcal
Мазнини: 310/12,4 грама
Въглехидрати: 377,8/15,1 грама
-> от които захар: 149,6/6 грама
Диетични фибри: 126,2/5 грама
Протеини: 152,2/6,1 грама