Безглутенови диети, забранени храни - Doctissimo

Днес единственото лечение за цьолиакия е безглутеновата диета. Но е трудно да се избегнат всички следи от пшеница, ечемик, ръж. Тъй като тези зърнени храни са скрити в почти всички храни, от бира до студени меса и сладкиши. Някои обяснения и съвети за безопасно хранене.

диети

Тази диета с изключение на пшеница, ечемик, овес и ръж не е много лесно да се създаде, защото често включва промяна на добре установени хранителни навици. Необходимо е гответе просто с натурални храни (не са промишлено приготвени) и подчертайте позволеното, вместо да мислите по отношение на забранени храни. Пшеничното брашно се използва не само в състава на всички хлябове и сладкиши, но и в това на много приготвени ястия (като свързващо вещество за сосове).

Как да разпознаем продукти без глутен ?

Няма няма законово задължение да се споменава приемът на глутен днес върху храните и действителният състав на приготвените храни варира във времето, някои може едновременно да не съдържат глутен и след това да се установи, че го съдържат. Въпреки това откриваме все по-често зачеркнато ухо върху продукти без глутен: този символ е собственост на френската асоциация на непоносимост към глутен (afdiag). Гарантира готов продукт "незамърсен" чието съдържание на глутен не надвишава 20 mg/kg, праг на Европейски регламент № 41/2009.

Следователно списъкът с разрешени храни варира във времето и редовното актуализиране е от съществено значение. Предлага се в специализирани болнични услуги и в Association Française des Intolerants au Gl uten.

Храни, забранени при безглутенова диета

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

  • В общи линии, хляб, сладкиши, тестени изделия, грис са забранени.
  • Млечните продукти не са проблем, освен намазки със сирене и някои гел кремове; вниманието е от съществено значение с ароматизираните шоколадови кисели млека.
  • The студените разфасовки трябва да се избягват, с изключение на шунката.
  • Плодовете могат да се ядат без проблем (с изключение на сушени смокини, често набрашнени).
  • Прясно месо и риба са позволени, но готовите ястия (пресни, консервирани или замразени) трябва да бъдат изключени защото съдържат брашно като свързващо вещество.
  • Възможни са всички пресни, консервирани или замразени зеленчуци, но така наречените „задушени“ консерви могат да съдържат брашно.
  • Много лакомства съдържат глутен и само сладкиши „чиста захар“ или „чисти плодове“, както и подкиселени сладкиши никога не съдържат и могат да се ядат.
  • Накрая, Бира също трябва да се избягва, но вече има бири без глутен.