Безглутенови диети ... и без интерес

Подобно на висок гликемичен индекс, храните, базирани на глутен, често се изкореняват от диетите на целиакия.

интерес

Тенденцията към „без глутен“ набира скорост. Но "противно на общоприетото схващане, изкореняването на глутена от плочата няма никаква хранителна полза", казва д-р Джейсън Ву, автор на изследването, публикувано наскоро в British Journal of Nutrition. Ясно е, че не е от полза за отслабване или за чревен комфорт.

Сладко солено

За да докажат липсата на полза от нулевия глутен, австралийски изследователи (Институт за глобално здраве на Джордж, Австралия) провериха 3200 храни, със и без глутен. В резултат на това хранителните стойности на двете категории са еднакви. Само съставът се променя. Всъщност „безглутеновите храни също са с високо съдържание на захари и соли в сравнение с конвенционалните продукти. "