Безглутенови брашна 19 алтернативи на пшеничното брашно!
Дали да се изправи срещу непоносимост или просто за яжте по-добре, DocteurBonneBouffe.com разкрива a списък на безглутенови брашна да се предпочита в случай на цьолиакия, непоносимост към глутен или чувствителност към глутен. Приятен апетит !
Списъкът с 19 безглутенови брашна, които предпочитате в случаи на целиакия или непоносимост към глутен
1. Амарантово брашно
Естествено без глутен и източник на растителни протеини, амарантът е a зърнени храни, богати на желязо което има особеността да съдържа лизин, рядка аминокиселина в зърнените култури. Брашното от амарант ще бъде оценено от любителите на новите вкусове благодарение на него леко пикантен и пиперлив вкус.
2. Конопено брашно
С нея изключително съдържание на протеин, беден в въглехидрати и без глутен, конопеното брашно е идеално за диетични рецепти. Неговият орехов вкус и зелен оттенък ще внесат истинска оригиналност във вашите рецепти.
3. Брашно от нахут
Нахутът е богата на фибри и нишесте, което го прави много полезен за как работи нашата храносмилателна система. Също така е a храна, богата на растителни протеини, витамини и минерали, докато е с ниско съдържание на мазнини.
4. Кокосово брашно
С неговия много нисък гликемичен индекс (35), кокосово брашно спомага за значително понижаване на гликемичния индекс на съставките, с които се смесва. Но също така е интересно, защото е така едно от най-богатите брашна на протеини или фибри. Хранителното и засищащо кокосово брашно има много значителни предимства !
Научете повече за ползите от кокосовото брашно.
5. Царевично брашно (или царевично нишесте)
Много добре познато в Южна Америка, където се използва по-специално за известните тортили, царевичното брашно заслужава да се използва повече! Наистина, таткоrmi четирите най-консумирани зърнени култури в света (царевица, пшеница, овес, ориз), царевицата е тази, която има най-много антиоксиданти!
6. Елдово брашно
Нарича се още "Черна пшеница", елда е a семена изключително богати на хранителни вещества, особено в протеини и магнезий.
The съдържание на аминокиселини протеините от елда са много близки до нуждите на нашето тяло, поради което, за разлика от повечето зърнени храни, не е необходимо да се допълват с други храни, които осигуряват допълнителен протеин. И накрая, богатството му с магнезий го прави мощен реминерализатор.
7. Лупиново брашно
Лупинът е a бобови растения, като грах, соя или боб. Това също е бобови растения с най-високо съдържание на протеин: тъй като съдържа до 40%!
Друга особеност? Лупиновото брашно има a много добра емулгираща способност, затова тя може много добре частично или изцяло заместващи яйца във вашите кулинарни препарати (бриоши, торта или сосове като растителна майонеза).
8. Просо брашно
Просото е зърнена култура pпознати в западните страни, но чиито добродетели и полезност са разбрани от Африка и Азия. Счита се за a много ревитализиращо брашно, съдържа 6 грама протеин, 19 грама мазнини и 31 грама въглехидрати. Малко алергичен и без глутен, това е чудесна алтернатива, която ще замени много добре класическите зърнени култури.