Безглутенови, без казеин и органични вафлени конуси - Pain Boulangerie Biologique l´Angélique

ПРОИЗВОДИТЕЛНОСТ: 6 КОРНЕТИ
ПОДГОТОВКА: 15 МИНУТИ

Изисква производител на конуси за сладолед

БИОЛОГИЧНИ СЪСТАВКИ

  • 5 мл (1 ч. Л.) Чиа
  • 60 мл (4 супени лъжици) неподсладено ябълково пюре
  • 30 ml (2 супени лъжици) вода
  • 140 g (1 чаша) La Merveilleuse универсално брашно
  • 1 щипка сол
  • 60 г (1/4 чаша) мед
  • 1/4 чаша (55 г) тръстикова захар
  • 45 мл (3 супени лъжици) кокосово масло, разтопено
  • 5 мл (1 ч. Л.) Ванилия

ПОДГОТОВКА

  1. Загрейте конусната машина до около 3 (може да варира в зависимост от типа машина).
  2. Смелете чията на ситно в кафемелачка. В голяма купа смесете заедно чиа, ябълково пюре и вода. Оставете да престои 5 минути.
  3. В друга купа смесете брашното и солта. Резерв.
  4. След като престои, добавете мед, тръстикова захар, кокосово масло и ванилия към сместа от чиа. Разбийте с електрически миксер до гладка смес.
  5. След това добавете сухите съставки и разбийте, все още с помощта на електрически миксер, докато сместа се сгъсти (около минута).
  6. Поставете 45 ml (3 супени лъжици) от сместа в центъра на машината и я затворете. Гответе за около три минути или до златисто кафяво. Съветвам ви да проверите тестото си по време на печене, защото времето може да варира в зависимост от модела на машината, която имате.
  7. Разглобете внимателно вафлата си с помощта на шпатула и я поставете върху суха кърпа. Оформете конуса си, като използвате конуса, доставен с машината. Използвайте кърпата, за да навиете вафлата около конуса, защото е горещо! Приложете натиск за няколко секунди, за да сте сигурни, че конусът ще запази формата си.
  8. Оставете да се охлади на багажник.