Безглутеновата диета - Eco Slim

Основната цел на безглутеновото хранене - пълноценно и безопасно хранене при цьолиакия (индивидуална непоносимост към глутен). Въпреки това, благодарение на уникалните си свойства, диетата придоби популярност и отслабване сред хората, особено звездите и известните личности. И сред последователите на здравословното и здравословно хранене.

Смята се, че безглутеновата диета насърчава бързата загуба на тегло, прочистване на червата и подобряване на здравето. Дали е така и какво е безглутенова диета?

Цел на диетата

Диета, напълно ексклузивни продукти, съдържащи глутен, се използва за облекчаване на болестта на пациенти с целиакия и хора, страдащи от алергии към растителен протеин.

Цьолиакия е рядко заболяване с генетичен характер. Броят на болните не надвишава 1-TEN% от общото население на планетата. Но дори и малкото количество глутен може да причини спазми, повръщане, припадък, раздразнителност и други странични ефекти при такива хора.

Ето защо много производители започват да посочват опаковката на промишлени продукти: «Без глутен». Да, и за последователите на новото диетично движение, най-общо казано, тази информация ще бъде полезна.

Не по-малко от полезен ефект диета при следните заболявания:

Болестта на Паркинсон;
Аутизъм;
Шизофрения;
автоимунен хепатит;
Астма;
Диабет;
Артериосклероза;
Затлъстяване;
Псориазис;
Мигрена;
Витилиго.

Безглутеновата диета за отслабване

Глутенът (глутенът) е растителен протеин, неразтворим във вода. Съдържа се в зърнени култури (ръж, ечемик, просо, пшеница) и продукти на тяхна основа (кетчуп, майонеза, пържени картофи).

При прекомерна употреба на такива продукти червата не могат да обработят целия глутен. В резултат на това той се отлага върху стомашните стени неразграден, уврежда и отрови тялото чрез продукти на разпад. В резултат на това здравословното състояние се влошава и теглото започва да се увеличава.

Изключването на глутена от диетата възстановява метаболизма, подобрява храносмилането и това, което прочиства червата насърчава бързата загуба на тегло (до 4 кг на седмица).

Не е задължително напълно да елиминирате храни, които съдържат глутен, когато диетата се счита за отслабване. Просто се откажете от основните източници на глутен.

Безглутенова диета за деца

Можете да откриете цьолиакия при деца веднага след кърменето. Болест, придружена от повръщане, колики, диария, загуба на апетит. Наблюдава ниско телесно тегло, забавен растеж и забавено физическо развитие.

Правилната диагноза може да бъде поставена само чрез кръвен тест. Ако резултатът е положителен, тогава безглутеновата диета се превръща в неразделна част от живота на детето.

Съхранявайте продуктите без глутен в отделен шкаф (не на отделен рафт).
Отбележете собствените съдове и кухненски прибори на детето си.
Не се препоръчва да готвите храна едновременно с детето и останалите членове на семейството, защото можете да забравите да си миете ръцете според забранения продукт.
Първо вземете пробата с детските ястия, но едва след това с обща.
Запазването на забранени продукти трябва да е извън обсега на вашето дете.
Не си струва у дома, индустриални сладкиши.
Не давайте съмнителни продукти на детето.
Не трябва да комбинирате нов продукт за детето с обичайния, за да идентифицирате възможна непоносимост.

Безглутенова диета - списък на храните

Ако отслабнете, определено количество глутен не ви навреди, тогава хората с целиакия ще доведат до огромни последици. Ето защо трябва да знаете кой е целият списък на забранените храни, които са в един или друг растителен протеин. Съгласно този принцип е създадена таблица с менюта за всеки ден диета Dukan, която вземете например.

Но това не е достатъчно, защото освен диетата със зърнени храни, хляб, мюсли и други ценни продукти, хората губят части от важни витамини, желязо и фибри. Без което е невъзможно да има пълната функционалност на тялото.

И така, какви продукти се нуждаят и какви области в диетата да се въведат при спазване на диета без глутен?

Забранени продукти

На първо място трябва да защитите диетата си от зърнени храни, които съдържат глутен в големи количества. Те включват ечемик, пшеница, ръж и овес.

Може да съдържа определено количество глутен:

Ледът има дълъг срок на годност.
Колбаси, колбаси, колбаси и подобни продукти.
Симулатори на морски дарове и различни рибни продукти (раци и рибни пръсти).
Индустриални подправки, техният микс.
Консерви от риба и месо.
Индустриални плодове и зеленчуци.
Квас от ръжен хляб.
Чаените торбички са.
Разтворимо кафе, какао.
Индустриални сладки: цветен карамел, сладко, сладко.
Бира и чипс.
Индустриални сосове (кетчуп, майонеза).
Соеви продукти.
Готова мюсли.
пържени картофки.
Тестени изделия, хляб, брашно.
Сирене с плесен.
водка.
Торта и грис.

Хранителни добавки, забранени в безглутеновата диета: E 150, E 636, E 637, E 965, E 953, E 160 и E 411.

Необходимите продукти или като заместител на забранените

Следните продукти ще ви помогнат да запълните витаминно-минералния състав на диетата:

Просо, ориз, царевица и елда;
истинска риба и месо, карантия;
Растителни масла като соево, маслиново, слънчогледово и царевично масло;
натурален чай, кафе без глутен;
свеж плод;
пресни, печени, варени или варени зеленчуци;
Яйца;
Бобови растения: леща, боб, грах;
Картофи;
Сирене, мляко без добавки;
Ядки, артишок;
пресни плодове.

Важно! Поради свързващите и адхезивните свойства на глутена, той все повече се използва при производството на продукти. Така че за целиакия се предпочитат готвенията от пресни съставки, а не хранителни добавки.

Безглутеново меню за диета

Докато се придържате към безглутеновата диета, всички разрешени продукти могат да се консумират във всяко количество и по всяко време. Единственото правило е без глутен!

Безглутенова диета - рецепти, препоръчани от диетолозите:

Вегетариански супи (зеленчуци, гъби);
Месен бульон;
варени зърнени храни, картофи;
Млечни продукти;
Салати и морски дарове;
пресни, варени или печени зеленчуци;
твърдо сварени яйца, омлети на пара;
варено, задушено или приготвено на скара месо;
Плодове и плодове, конфитюр;
повече чай и растителни масла.

Любопитен! Безглутеновата диета е широко разпространена сред известни личности и звезди. Например Майли Сайръс подкрепя хармонията с тази диета и фитнес от много години.

Безглутеново диетично меню за една седмица

Следното примерно меню, специално съобразено с нуждите на хората от минерали и витамини, носи препоръчителен характер и може да варира, като се вземат предвид личните предпочитания.

Закуска: pripushchennaya риба с картофено пюре, чай.
Обядвам: лек бульон, пара шницел с ориз.
Лека закуска: Салата плодова.
Вечеря: Пудинг от елда с пресни зеленчуци.

Закуска: варено месо с елда, чай.
Обядвам: Зеленчукова супа, плодови желе и пресни зеленчуци.
Лека закуска: Ябълка печена, за предпочитане с ядки.
Вечеря: варено месо с ориз, бульон бедрата.

Закуска: Корнфлейкс, кварк, чай или какао.
Обядвам: Рибена супа или ухо, пилешко филе, печено с елда, черен чай.
Лека закуска: Хрупкав ориз със сладко, чай.
Вечеря: Задушете зеленчуци, хляб без глутен, кисело мляко.

Закуска: обикновен омлет, сирене, чай.
Обядвам: Супа, салата от целина и ябълки, сок.
Лека закуска: плодово желе и компот.
Вечеря: Пудинг от елда със зеленчуци, зелен чай.

Закуска: Кварк, обогатен с калций, печена ябълка, чай.
Обядвам: Шницел с млечно-парен сос, месен бульон.
Лека закуска: плодове.
Вечеря: няколко рибни торти с картофено пюре, сок.

Закуска: pripushchennaya риба с ориз, кафе.
Обядвам: Печен бульон с кюфтета, зеленчуци, чай.
Следобедна закуска: Торта с ядки и ябълки.
Вечеря: варено месо с елда, кефир.

Закуска: Плодове, кисело мляко, чай или сок.
Обядвам: Бульон, ориз, маруля, зеленчуци, сок.
Лека закуска: Плодово желе.
Вечеря: Пудинг от елда, зеленчуци, чай.

Яжте поне 4 пъти на ден, вечеря не по-късно от 6 вечерта.

Безглутенови диетични отзиви

Както всяка диета, без глутен има своите предимства и недостатъци, като многобройните рецензии за два теста и разликите в професионалните мнения.

Приписвани на предимствата:

Почистване на организма от токсини;
бързо облекчение от наднорменото тегло;
безплатно меню;
широка гама от продукти;
няма строг контрол върху количеството порции;
Почистване на кожата;
Подобряване на здравето.

Разграничете недостатъците:

необходимостта от постоянни доставки на фибри, желязо и витамин В;
Сложност в постоянния контрол на състава на продуктите;
ограничена гама безглутенови промишлени продукти, което увеличава времето, необходимо за готвене;
пълно изключване на печени изделия и сладкиши.

Безглутенови диетични рецепти

Прекарването на възможно най-малко време в кухнята улеснява спазването на диетата. Ето защо ние препоръчваме да избирате ястия просто, те не изискват високи умения за готвене. Това е лесно да се направи, когато се спазва диета без глутен, която има широка гама от одобрени продукти.

Безглутенова диета - рецепти от наличните продукти:

Картофен гратен;
Доматена салата с моцарела;
Салата с чери домати и сирене фета;
тиквена супа;
Супа леща;
царевичен кифла;
пюрето от супа от броколи;
Шоколадови десерти;
Ухо;
Палачинки от елда;
"Лятна" салата.

Заключение

Диетолозите водят безкрайни дебати за ползите и вредите от безглутеновите диети: някои смятат, че има смисъл; Други твърдят, че не си струва твърде често да се лишавате от основния си източник на фибри и желязо. И двете страни са съгласни, че случайните безглутенови диети са полезни за прочистване на организма.

Всеки решава в каква посока да поеме, но твърде много глутен явно уврежда тялото.