Безглутенова устойчива тенденция Grands Moulins de Paris
Глутен: какво е това ?
Глутен във Франция: някои цифри
Кои брашна за продукти без глутен ?
Безглутенов хляб е възможен, тъй като има много брашна, които могат да заместят традиционните брашна, които съдържат глутен. Занаятчийските пекарни развиват все повече своя раздел „специален хляб“, така че защо не и вашият? ?
Ето няколко брашна, които не съдържат глутен:
- Царевично брашно
- Оризово брашно
- Киноа брашно
- Просо брашно
- Брашно от пилешки грах
- Елдово брашно
- Соево брашно