Безглутенова морковена торта с лешници Зелени ме!
В този блог няма недостиг на рецепти за сладки моркови: сладкиш от суров морков, кифли и дори сутрешен морков със заешка каша, барове от мюсли и смути. Наивно вярвах, че съм изпробвал всички ad hoc комбинации от вкусове: портокал, кокос, джинджифил, канела, кардамон ... Беше без да се брои швейцарски специалитет, Rueblikuche. Произнесете го ru-bli-krou-reu с поетичен акцент върху „r“ и „k“.
Имах възможността да го вкуся на конференция по време на работа. Очаквах традиционната комбинация от морков, бадем и канела, вероятно украсена с портокалова кора. Не: тази торта миришеше на лешници. Бихте могли да сравните емоцията, която ме обзе, с онова, което великият Алберт трябва да е изпитвал, когато се е докоснал до теорията на общата теория на относителността (гореща тема, не бихте могли да я пропуснете). Невъзможно е да се отрече, че е била необходима втора филия от тортата, тъй като това откритие постави под въпрос всичко, в което бях вярвал дотогава.
Без повече шум възпроизведох рецептата по мой собствен начин - веган, с ниско съдържание на захар и без глутен - защото VO включва теглото си в захар и масло. Между другото, ако искате да се убедите във вредното въздействие на консумацията на захар, предлагам австралийския документален филм "Този захарен филм" .
Този филм проследява пътуването на Деймън Гамо, който решава да консумира всеки ден количеството захар, присъстващо в „средната” диета на неговата страна: не по-малко от 40 чаени лъжички! И това, като ядете изключително храни, наречени „диетични“, „ниски“ или „леки“, при които мазнините се заменят с подсладител. Деймън обаче продължава да тренира редовно.