Безглутенова яхния - Това, което готвя днес, е без глутен
Ястия без глутен
Заглавието безглутенова яхния може да бъде малко странно, защото яхнията е основно храната, на която човек, който не трябва да се отказва от безглутенова диета, все пак има неща, за които трябва да внимава. Проблемът обикновено е с гарнитурата, защото според добрия унгарски обичай към яхнията се добавя пресен хрупкав бял хляб, но поне традиционни нокедли, но те НЕ са без глутен. За щастие варените картофи също са традиционна гарнитура и напълно без глутен. Ако искате да използвате подобрител на вкуса, препоръчително е да прочетете внимателно съставките му, защото много пъти дори не бихте помислили за това, но те съдържат глутен. Точно както домакинята, която все още не е приготвила без глутен, не смята непременно, че е проблем, ако парче пшенично брашно нокедли случайно скочи в яхнията. Трябва да се внимава да не се смесват съдържащи глутен и безглутенови съставки по време на приготвянето.
Той съдържа глутен, наред с други неща
- Пшенично брашно (в хляб, nokedli, тестени изделия)
- Подправки, подправки на прах
НЕ съдържа глутен
- Меса (пилешко, говеждо, свинско и др.)
- Зеленчуци (картофи, лук, чушки, домати)
- Червен пипер, сол, черен пипер
Нека да разгледаме най-простата рецепта за яхния, която досега успях да направя по целия свят. Е, това беше добро място, където не можех да го направя, но и там само защото не получих червени чушки в магазина.