Безглутенова диета моят опит - Marshmallowor (l) d
The диета без глутен е част от ежедневието ми от няколко месеца. Това е по време на сесия на натуропатия/иридология че нещата са се променили. Днес споделям с вас моя опит и ретроспекция за кратка година.
Безглутенова диета: как стигнах до там ?
Първата консултация се състоя в края на август, когато страдах от моята периорален дерматит. Мислех, че може би част от причините могат да произхождат от това, което се случва в храносмилателната система, защото не е необичайно да видите кожни проблеми, произтичащи от това, което поглъщате. И накрая, причината за кожните ми проблеми не беше свързана с храната.
Натуропатия ме научи, че имам кисел организъм със спазматична тенденция. Това доведе до много заболявания в мен: умора (липсата на сън също не помага), чувствителни очи с повтарящи се инфекции (няколко пъти съм имал болки и дори халазион - нещо, което не съм имал от 20 години!), спазми в стомаха, храносмилателни разстройства, крампи ... Списъкът е доста дълъг и тези опасения могат да бъдат намалени чрез ребалансиране на тялото. Говорим закиселинно-алкален баланс.
Така че има храни, които ще повишат киселинността на организма, докато други ще имат алкализиращо действие, т.е. ще играе основното действие на нивото на рН. Ако се интересувате, ще ви направя статия, разказваща по-подробно за тези категории храни.!
Диета без глутен: защо ?
Глутенът е зърнена култура, която в храносмилателната система става кисела. В резултат на това не успокои определени симптоми, които възприемах и които не свързвам непременно заедно, особено по отношение на храносмилането. Знаех само това състояние и не знаех непременно, че то е „патологично“ по някакъв начин.
За да бъда напълно честен с вас, преди две или три години, когато във Франция започна да се говори за диета без глутен, мислех, че това е „тенденция“, мода, която не е задължително да има интерес - освен да се развива бизнес, без да е задължително да се вижда истината. Днес съм много щастлив да видя, че тези храни се демократизират и че има повече прозрачност върху етикетите.
Къде е глутенът ?
Всичко, което съдържа пшеница (пшеница), спелта, ръж, овес, грис, булгур и др. Списъкът е дълъг и в много индустриални продукти ще намерите глутен като соев сос.