Безглутенова, без казеин и органична супа от тиква и просо - Pain Boulangerie Biologique

ПОРЦИОНИ: 6
ПОДГОТОВКА: 20 МИНУТИ
ГОТВЕНЕ: 30 МИНУТИ

БИОЛОГИЧНИ СЪСТАВКИ

  • 1 кг (8 чаши) тиква, нарязана на малки кубчета
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 45 мл (3 супени лъжици) зехтин
  • 5 мл (1 ч. Л.) Индийско орехче, настърган
  • 15 мл (1 супена лъжица.) Пресен джинджифил, настърган
  • 5 мл (1 чаена лъжичка) морска сол
  • 100 г (1/2 чаша) просо
  • 500 г (2 чаши) пилешки бульон (или зеленчуци за веган вариант)
  • 240 г (1 чаша) вода

ПОДГОТОВКА

  1. В голяма тенджера запечете тиквата, лука и чесъна в зехтин.
  2. Добавете индийското орехче, джинджифила, солта и всичко разбъркайте добре. Покрийте и гответе на слаб огън за около 5 минути, като се уверите, че зеленчуците не полепват по дъното.
  3. Добавете просото, пилешкия бульон и водата. Оставете да заври, покрийте и оставете да къкри около 20 минути или докато тиквата омекне и просото се свари.
  4. Пюрирайте гладко в блендер. Добавете малко вода, ако е необходимо, в зависимост от желаната консистенция.