Безглутенов безглутенов веган маслинов кроасан и фокача (без мляко, без яйца, без мая,

Направихте рецепта

(Рецепта от: Анги Лакатос)

Безглутенов безглутенов веган маслинов кроасан

Той се основава на хрупкав хляб от елда от Szafi Free (RECEPT ТУК!) И вегански листен аромат с вкус на Szafi Free (RECEPT ТУК!), Със следните модификации:

Състав:

270 гр. Смес от брашно от хляб с елда от хляб без сафи
сол (влагам около 7-8 грама в нея) (хималайска сол на Safi Reform ТУК!)
подсладител (имам около 3-4 g четирикратен подсладител) (Safi Reform четирикратен подсладител ТУК!) (по избор, но според моите спомени версията на магазина също е леко сладка и харесвам сладкиши като този)
40 г ябълков оцет (или прясно изцеден лимонов сок) (ябълков оцет ТУК!)
300 г вода
10 г зехтин

Страниците включват:

30 г зехтин
5 g брашно от бамбукови влакна (брашно от бамбукови влакна Szafi Reform ТУК!)
приблизително 20 г накълцани маслини

За смазване на горната част:

малко зехтин

Подготовка:

За тестото сухите и мокрите съставки се претеглят отделно, смесват се и се оставят да почиват за около. 10 минути.

Омесете през набрашнена повърхност (използвах брашно от бамбукови влакна), разделете я на три равни части, всяка опъната за около. 30 см в кръгла плоча.

Зехтинът се смесва с брашното от бамбукови влакна и половината от него се разпределя върху първия лист и след това се поръсва с маслини. Поставете следващия лист отгоре, изстискайте, след това намажете останалото масло и върху него разпределете останалите маслини.