Безалкохолни напитки в рецепти за бременност - Keleya
Често правя семинар с ресторантьори и екипа на кухнята и бара и заедно разработваме добри и практични напитки за избрани ястия. Тогава или продължавам да придружавам екипа - или амбицията им се пробужда и нови напитки се разработват независимо. Понякога целевата група - бременни и кърмещи жени - просто изисква чувствителен подход към алкохола. И: много хора просто не искат да пият ябълков шприц или лимонада в дългосрочен план. Можете да го получите навсякъде. Затова всеки, който просто не иска да пие, ще се радва на добри напитки за възрастни без алкохол.
3. Колко трудоемка е подготовката и организацията на съставките?
Това зависи разбира се от напитките. Например, ако съдържа Kombucha - чаената гъба, понякога се нуждаете от време за изпълнение от 14 дни. Напитките с воден кефир отнемат около 2-3 дни, а храст, освежаваща лятна напитка с ябълков оцет и плодове, отнема добра седмица.
В книгата си се фокусирах върху съставки, които могат да бъдат намерени във всеки супермаркет. За мен винаги е важно той да е с добро качество, за предпочитане органичен, особено когато се използва и кората, например с ароматизирана вода (тук пресни билки, резенчета цитрусови плодове или краставица и джинджифил просто се добавят към неподвижната вода няколко часа преди сервиране След това приберете в хладилника да се охлади.
4. Какво трябва да имате винаги в къщата?
Тези съставки ви придружават през бременността по приятен и разнообразен начин:
През лятото определено трябва да имате пресни билки (напр. Босилек, мента, розмарин и мащерка) и цитрусови плодове (портокали, лимонов грейпфрут). Освежаваща, вкусна „Вливаща се вода“ може да бъде измислена за нула време.
Висококачествен чай, също като студена или ледена
Чайове от цели листа - чайове с добро качество могат да бъдат разпознати по факта, че те обикновено се състоят от валцувани листа, които се разгъват до пълния си размер, когато се изсипят. Евтиният чай в торбичката за чай от супермаркета се състои предимно от най-ниското ниво на качество - след като отворите чаена торбичка, ще откриете тъмен прах. В чайната индустрия това качество се нарича "прах".
През лятото е добра идея да напълните гарафа със зелен чай и да я приберете в хладилника за една нощ. Този вид препарат се нарича „студена вара“. По този начин в чая влизат много плодови нюанси и горчивите вещества почти не се развиват.
Ледената варя също е чудесна в горещите дни!
Поставете 2-3 кубчета лед с чаена лъжичка Sencha (зелен чай от Япония) в чаша. Оставете го да стръмни за 2 часа при стайна температура, като разбърквате от време на време. Резултатът е плодов пикап. Ако обърнете внимание на съдържанието на кофеин, можете да вземете и Houjicha: това е печен зелен чай, който се състои предимно от листни дръжки и е бил запечен за кратко в железен тиган. Кофеинът в чая е по-вероятно да се намери в нежните части на чаените листа.
Висококачествен директен сок не трябва да липсва в домашния бар без алкохол
Единият или другият вид висококачествен директен сок (ябълковите сокове от Thomas Kohl от Южен Тирол, който предлага не само чисти ябълкови сокове, но и кювета, направени от планински ябълкови сокове с бъз, хмел или боровинки) са страхотни тук, не бива да липсват в домашния бар без алкохол.
Спирт без алкохол и пенливо вино
От известно време съществува алкохолен алкохол, който заедно с тоник и лед прави наистина добра възрастна и преди всичко не сладка напитка: Seedlip. За щастие, вече се предлага и в Германия чрез Lifestyle Drinks .
Пенливият чай от Дания е добра алтернатива за любителите на пенливи вина, които не са толкова любители на някои безалкохолни видове пенливо вино. Това е наистина добре направена напитка, приготвена от различни чайове (зелен, бял, черен и билкови чайове), подправена с гроздов сок и органичен лимонов сок. Пенливите отива направо или със сироп от бъз и парче вар, например.
Бърз и добър безалкохолен коктейл:
- • Изсипете малко лед в чашата
- • 5 cl фиш за семена
- • тире от горчив портокалов сироп
- • 2 cl сок от грейпфрут
- • долейте с пенлив чай
5. Как би изглеждала за вас идеалната лятна напитка без алкохол? Можете ли да ни кажете вашата най-бърза любима рецепта?
Любимата ми лятна напитка: лимонада от босилек
За любителите на пресни билкови лимонади - винаги препоръчвам да имате бутилка домашен сироп от босилек в хладилника: съставките са бистри и всичко, от което се нуждаете, е пюре или блендер.
В настроение за вкусен и здравословен коктейл
- • 10 стъбла на органичен босилек (обичам да използвам дребнолистната версия тук: Ocimum basilicum, която е дори по-ароматна от големия си брат)
- • Сок от 2 органични лимона и една органична вар и няколко кори от кората на вкус
- • 150 ml кленов сироп или оризов сироп
- • 100 мл вода
- • Екстра за пикантен обрат: добавете 1 чаена лъжичка настърган джинджифил.
Пасирайте добре всичко заедно.
Лятна напитка: лимонада от босилек от Никол Клаус, снимка: Никол Клаус
Декотип:
Когато правите кубчета лед, поставете няколко листа босилек или дребнолистна мента в тави за лед и напълнете отделенията с вода. Розовите листенца или копър също са страхотни. В крайна сметка окото също пие.
Да служа:
Поставете кубчета лед в чаша, добавете сироп, залейте студена минерална вода на вкус и сервирайте със стрък босилек. Наздраве!
Допълнително вдъхновение можете да намерите тук: www.neuetrinkkultur.de
Никол Клаус, автор на „Die neue Trinkkultur“, Снимка: Фолкер Венцлавски