Без въглехидрати Храна без въглехидрати; Здравословно хранене с протеини без мазнини
През 18 век няма книги за здравословно хранене и различни диети. В днешно време книгите и рецептите с ниско съдържание на въглехидрати станаха много популярни. Първата работа за отслабването се нарича „Писмото на затлъстяването“ и е публикувана от Уилям Бантинг през 1864 г. за собствена сметка на автора.
В своята брошура Бънтинг сподели своя опит със загубата на тегло. Загуби почти 20 кг на специална диета. Авторът описва редица предишни опити, които са били неуспешни в храната, спа центъра и др. И стигна до мнението, че картофите, сладките лакомства и продуктите от брашно водят до затлъстяване. По негово време аргументите му изглеждаха много слаби. Тази когнитивна диета постигна голям успех едва след много години.
Какво да ядем без въглехидрати?
Овесаря приемаше храна четири пъти на ден. Ядеше предимно месо и зеленчуци, напитките предпочитат сухи вина. На първо място, диетите без въглехидрати, които включват захар и нишесте, избягват консумацията на храни, ограничават употребата на масло и мляко, не пият бира. Тоест диетата на Бантинг с ниско съдържание на въглехидрати.
С такава диета напълно изключена:
- Хляб и хлебни изделия
- Мляко
- Захар
- картофи
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати също ограничава употребата на зеленчуци с високо съдържание на нишесте.
Това включва:
- моркови
- Пастернак
- легло
- ряпа
- швед
Ежедневно меню:
Закуска:
малка част от постното месо (не свинско) - 130 гр. Неподсладен чай.
Обядвам:
Риба (с изключение на сьомга) или всяко друго парче постно месо - 150 гр.
Гарнирайте всякакви зеленчуци, но не и картофи.
Вечеря:
Малка пуйка или пиле, плодове, червено вино.