Без кетчуп без глутен
И все пак може би се чудите дали това се равнява на начин на живот без глутен.
Тази статия разглежда по-отблизо кетчупа, за да определи дали е безопасно за хората на диета без глутен.
От какво е направен кетчупът?
Оригиналната китайска рецепта за кетчуп, която не прилича на домати на базата на домати, които вероятно знаете, е комбинация от маринована риба с подправки.
В днешно време кетчупът е сладък и остър сос, приготвен от домати, вода, оцет, захар и сол.
Освен това към сместа се добавя смес от подправки и подправки.
Въпреки че всяка марка има своя собствена смес от подправки, най-често използваните са лук, карамфил и кориандър.
обобщение
Кетчупът е подправка на основата на домати, направена чрез смесване на домати с вода, оцет, захар, сол и подправки.
Съдържа ли глутен?
е група протеини, открити в някои зърнени храни, включително пшеница, ечемик и ръж. Той е отговорен за придаване на еластичност на печени изделия ().
Повечето кетчупи са естествено без глутен, тъй като нито едно от тези зърна не се използва при приготвянето му и стига да е направено с дестилиран оцет ().
Глутенът обаче понякога може да се намери в салатни превръзки и сосове, включително кетчуп, когато се използват стабилизатори, за да им се придаде по-плътна консистенция ().
Освен това съществува риск от замърсяване, ако кетчупът се произвежда в съоръжение, което произвежда други продукти, съдържащи глутен (,).
обобщение
Кетчупът е естествено без глутен, стига да е направен с дестилиран оцет. Използването на стабилизатори или производството на други безглутенови храни обаче може да го замърси.