Без извара! Мътеница и суроватка ви поддържат слаби и здрави
От Barbara Rohrhofer, 23 юли 2014 г. 00:04 ч
Много протеини, малко калории и много микроелементи: мътеница и суроватка ви поддържат слаби и здрави.
Мътеница, извара и суроватка са истински сделки. Те са с ниско съдържание на мазнини, съдържат висококачествени протеини, полезни са за храносмилането, имат много микроелементи и могат да ви помогнат да отслабнете ", казва Маргит Петерсхофер от едноименния спа център и хотел за жизненост във Волфсег. Пътеница, извара и суроватка са тук вече повече от 50 години „Резултатът е лека диета, която насърчава здравето и предотвратява и облекчава много заболявания“, казва Петершофер.
Мътеница: По-дебел е от млякото и изглежда кремообразен. Но за разлика от това, което подсказва името му, мътеница е с много ниско съдържание на мазнини и е много засищаща. "Идеален е за лека закуска между храненията. Дори след тренировка инжектираната мътеница е идеалното средство за утоляване на жаждата", казва специалистът от Wolfsegg. Млечният продукт също е богат на калций. Половин литър вече покрива дневните нужди. Тъй като мътеница е един от киселите млечни продукти, тя има храносмилателен ефект. Съдържа много млечнокисели бактерии, които от своя страна са полезни за чревната флора. Почти естествено е "пробиотик".
Суроватка: Подобно на мътеница, суроватката е страничен продукт, който се създава при преработката на млякото. Суроватката е с изключително ниско съдържание на калории и мазнини. Съдържанието на мазнини е около 0,2%. В същото време всички важни хранителни вещества в млякото се задържат в суроватката, поради което то е богато на витамини от група В, калий, калций, желязо и микроелементи. "Имали сме добър опит със суроватката за нарушения на кръвообращението и ревматизъм. Суроватката е полезна и при чернодробни проблеми, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и има противовъзпалителен ефект", казва Петершофер.
Извара: Класическото "увиване на извара", което облекчава възпалението, междувременно също се превърна в уредба в медицината; Обвивките с извара се използват в болниците за леко възпаление. Изварата е с високо съдържание на протеини, а също и на калций, който ни е необходим преди всичко, за да останат костите ни стабилни и да бъдат защитени срещу остеопороза. Калцият също е полезен за зъбите и е особено ефективен в комбинация с витамин D, който също е удобно в саксията. Млечнокиселите бактерии в саксията от своя страна насърчават чревното здраве, тъй като насърчават размножаването на добрите чревни бактерии. „Всички видове стомашни проблеми реагират добре на извара“, казва специалистът от Wolfsegg.
15 книги за рецепти, които ще бъдат раздадени
„Моите лакто-рецепти“ за повече радост и жизненост е името на собственоръчно написаната брошура на хотел Петерсхофер, която 15 читатели на OÖN получават безплатно.
Рецепта: кокосово пиле с кисело мляко (за четирима души)
Състав: 4 филета пилешки гърди, 2 тиквички, пресен кориандър или алтернативно магданоз, сол, черен пипер, 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици
Ядки кашу, 200 мл кокосово мляко, 150 мл кисело мляко
Подготовка: Измийте пилешките гърди и нарежете на кубчета около 2 сантиметра, подправете и запържете. Добавете кубчетата тиквички и задушете за кратко. Деглазирайте соевия сос и ядките кашу с кокосово мляко. Свалете от огъня, разбъркайте кориандър, магданоз и кисело мляко и подправете на вкус. Съчетава се добре с ароматния ориз.
Краставица: 250 г извара, 3 супени лъжици заквасена сметана, 1 обелена, обезкостена и настъргана краставица, малко чесън, лимонов сок, билкова сол, черен пипер, див лук.