Безопасно ли е да се ядат картофени кълнове Здравословно хранене
Зрелите картофи, които вече са омекнали и са спрели да растат, произвеждат две смъртоносни съединения: соланин и алфа-коконин. Те са смъртоносни за хората, защото са хербициди, които се използват по време на растежа на картофите, за да предотвратят насекомите да ядат картофи.
Ако откриете, че картофите са набръчкани, със зелена кожа и покълват, когато пазарувате, може да купувате зеленчуци, които може да са отровни. Ако, от друга страна, картофите са красиви и не покълват, можете да сте сигурни, че нишестето все още не е превърнато в токсични алкалоиди, така че картофите могат да се консумират безопасно. Нарежете също микробите за пълна безопасност.
Симптоми на отравяне с картофи:
Отравяне с картофи се случва, когато човек яде зелено обелени картофи или картофени кълнове.
Симптомите на отравяне могат да включват:
• Малки количества соланин и алфа-коконин причиняват леки проблеми с червата като спазми, повръщане и диария.