Без глутен; вегетарианска диета - само вегетарианска
Всичко за живота на вегетарианец
Все повече хора трябва да избират безглутенова и вегетарианска диета поради многобройни оплаквания.
Непоносимостта към глутен, цьолиакия и заболявания, които се влошават от богата на месо диета, са само няколко от причините за избора на безглутенова и вегетарианска диета.
Безглутенови и вегетариански - полезни за вашето здраве?
Какво означава без глутен? Това означава, че зърнени храни като пшеница, ръж, спелта, овес, ечемик и други подобни вече не се ядат, тъй като съдържат глутен. Този протеин се оказва виновник за много хора, тъй като може да наруши баланса на хормоните в мозъка. Това понякога води до симптоми като главоболие, мозъчна мъгла (лоша концентрация) и храносмилателни проблеми - защото глутенът е трудно смилаем. Така че безглутеновата диета може да бъде изключително полезна за вашето здраве, както и преминаването към вегетарианска диета. Многобройни проучвания са установили, че честата консумация на месо има отрицателен ефект върху организма. Намерената в месото арахидонова киселина например причинява възпаление и формира основа за развитие на подагра, артрит, ревматизъм и др.
Внедряване в ежедневието
Много хора смятат, че е трудно да се приложи вегетарианска диета - камо ли безглутенова диета - в ежедневието. Беше може би преди век, но сега изглежда съвсем различно. Има достатъчно алтернативи благодарение на глобализацията и тежкия внос на храни от цял свят. Само изборът на готови ястия пада драстично с безглутенова и вегетарианска основа. Така че е препоръчително да готвите за себе си. Вегетарианските рецепти без глутен вече са стотинка дузина. За да получите продукти като елда, амарант, киноа и просо, трябва само да отидете в магазин за здравословни храни или магазин за здравословни храни, където се предлагат тези продукти. Сега има някои алтернативи и за месото. Най-известният вероятно е тофу, който с подходящата подправка може перфектно да имитира вкус на месо.
Псевдозърна, тофу, темпе и ко
Без глутен и вегетариански - не е невъзможен начин за готвене. С помощта на така наречените псевдозърна, тофу, темпе и други подобни, могат да се приготвят прости и вкусни ястия, които в същото време да имат положителен ефект върху здравето и собствената ви креативност при готвене.