Без глутен - Приятелите и аз
Чувствителността към глутен е често срещано и добре познато заболяване днес и за щастие информираността му сега нараства пропорционално на избора му. Въпреки това онези, които са били принудени да спазват диети, ще се изправят пред огромни стени, тъй като в повечето заведения за обществено хранене, в резултат на диетата без глутен, която също е на мода, те не само са възмутени от въпросите на госта, но най-големият проблем е невежество.
Третата неделя на май от 2002 г. е Световният ден за чувствителност към глутен и безглутеново хранене, който се провежда на 21 май тази година.
Бих наредил на жадните очи на скъпия читател да спрат в началото и да ги насочат към ориентация, защото чувствителността към глутен не е същото като чувствителността към глутен! За информация най-простата и разбираема за мен статия, която препоръчвам да разглеждате писма, е достъпна, като кликнете тук.
Други автоимунни заболявания и глутен
Непоносимостта към глутен може да бъде свързана с други автоимунни заболявания като диабет тип I (приемащ инсулин), лупус, заболявания на щитовидната жлеза като тиреоидит на Хашимото, с които (като първи приятел) също бях диагностициран.
По съвет на групата с автоимунна болест, аз се пристъпих към безглутенова диета почти през първия период след поставяне на диагнозата, което позволи на тялото ми да приеме подобрение в гърдите си. Набраните килограми осъзнаха, че заблуждават, така че бързо изчезнаха. Кожата ми се изглади и загуби подпухналото състояние, което забелязах впоследствие, стари снимки вкарваха това в очите ми. Оттогава нечестността на огледалото е шокираща!
Приемът на хормонално хапче не се оказа достатъчен, не помогна на емоционалните бури, причинени от щитовидната жлеза, не прогони нарушението на съня и освен това минимално разсее хаотичните нарушения на метаболизма. Диетата, от друга страна, подобри състоянието ми неимоверно, след това започнах да усещам, че това е нещо обичайно, но имаше надежда. Оттогава диетата ми стана по-строга, което представлява голяма трудност, но рафтовете на магазините стават все по-привлекателни благодарение на избора.