Без глутен, пазарна ниша, която търси s; налагане след d; прищявка

(AFP) - Ниша в сегмента на продуктите за хранителни алергии и непоносимости, без глутен има силен растеж, но модата може да е с ограничена продължителност.

която

„Безглутеновите предизвикват много шум и много индустриалци са го започнали, но това е ниша и ще остане ниша“, изчислява Софи дьо Рейнал, директор на Nutrimarketing, интервюирана от Франс прес.

Тези продукти отговарят на нуждите на хората, страдащи от цьолиакия или „непоносимост към глутен“, което унищожава тънките черва, което води до дефицит и недохранване. Наистина засегнатите хора представляват само 1% от населението.

Според г-жа de Raynal, "патологично засегнатите потребители представляват 10% от пазара". Останалата част (90% от пазара) се състои от хора, които всъщност не са нетърпими, но които за мнозина „намират комфорт в храносмилането, когато намаляват или елиминират глутена, което не е за пренебрегване“, подчертава Софи де Рейнал.

Преди всичко, непоносимостта към глутен наистина се е увеличила в сравнение с преди век, когато сме консумирали, без очевиден проблем, големи количества хляб: според г-жа дьо Рейнал това е, защото „откриваме глутен в пшеницата, която е все по-богата на протеини но и в 70% от преработените продукти ", от индустрията.

По този начин безглутеновата гама на марката Gerblé вижда голяма част от клиентелата си, съставена от хора, които "се стремят да намалят консумацията на глутен, за да имат положителни ефекти върху тяхната форма, тяхната линия или спортните им резултати", обяснява маркетинговият директор на Nutrition and Health, компанията майка на Gerblé, Laure Kerneis.

Марката Gerblé обаче не комуникира за тези цели, за които нищо не е доказано медицински, и е избрала за хедлайнер тенисиста Новак Джокович, непоносим към глутен.