Берлинска кухня Печена сьомга с медено-горчична марината и зелен фасул

Много ясна рецепта, при която нежна сьомга се пече на легло от пресен зелен фасул. Сьомгата е покрита с обикновена марината от мед и горчица, а за зърната е достатъчно малко добър зехтин. Във фурната вкусните аромати се разгръщат, което го прави всестранно успешно ястие.

1 филе от сьомга (приблизително 300 g)
1 супена лъжица мед
1 супена лъжица груба горчица
1 супена лъжица зехтин
Сол от пипер

Освен това:
400 г зелен фасул
зехтин
сол

Загрейте фурната до 200 ° C. Бланширайте зърната във вряща вода за две минути и след това изплакнете със студена вода. (След две минути зърната ще се стегнат по-късно за ухапването - ако ги предпочитате по-меки, можете да ги бланширате с две минути по-дълго). Поставете в съд за печене, подправете със сол и полейте със зехтин.

За маринатата смесете заедно мед, горчица и зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете филето от сьомга върху зърната и намажете с маринатата. След това печете във фурната за 20 минути.

---