Bento - хранителна тенденция от Япония Pimp вашата панорама за обедна почивка
Сводник си обедната почивка
Смазването на сандвичи е изкуство. Поне за феновете на Bento, хранителна тенденция от Япония.
Издълбани плодове и зеленчуци, колбаси със забавни очи, хляб и сирене във формата на звезда и яйца във формата на сърце, добре опаковани в цветни кутии с много малки отделения. Добрият стар сандвич в класическата кутия за обяд си има ден, поне за феновете на така наречените бенто кутии. Някои от тях обичат да показват в интернет и снимки на истински произведения на изкуството, които подаряват на децата си или се подготвят за собствената си почивка.
Bento означава много малки съдове в една кутия. Тенденцията идва от Япония. Там е обичайно да се опаковат храни като тази в движение. Японските майки дори се учат в курсове как да приготвят риба, ориз, зеленчуци и Ко възможно най-вкусно за децата си. „В Япония бенто е ежедневие. Можете също така да купите готови кутии на всяка гара, независимо колко малка е “, казва Катрин Тиеде. Собственикът на японски магазин за хранителни стоки и деликатеси в Берлин предлага кутии, както и курсове за готвене на бенто. „При мен идват служители, работници и занаятчии, които просто искат нещо различно от типичния обяд“, казва тя.
Никол Захран също не вкарва това в кутията. Всяка сутрин тя създава любовни ястия за двете си деца. „Начинът, по който храним децата си, достигна нов момент - храната трябва не само да бъде здравословна, но и да е естетически приятна и да привлича всички сетива“, казва 37-годишният берлинец. Освен това, подобно на други майки, тя вече е платила много пари, когато въртящите се сандвичи приключват вечер в боклука.
Майката на три деца Сабин Елверт от Щансдорф в Бранденбург създаде Facebook група за фенове на ями през 2016 г., за да обедини идеи и предложения. Сега групата има почти 20 000 членове. „Бенто тенденцията се разпространява към нас все повече и повече“, казва Елверт.
„Ако се използва кутия, която предлага на детето голямо разнообразие, тогава това е много добре дошло. Колкото повече дете може да опита, толкова по-добре “, казва диетологът Уве Ноп. „Но в кутията трябва да има само неща, които детето наистина харесва“, подчертава той.
Телевизионната готвачка Сара Винер предупреждава срещу омаловажаването на храната. „Разбира се, трябва да изглежда апетитно и разбира се можете да създавате креативни ястия от време на време. Но: забавно лице, страхотна резба, фантастични имена създават грешни стимули “, казва тя. „Децата трябва да искат да ядат хляб, плодове и зеленчуци, защото имат добър вкус и искат да подхранват телата си, а не защото гледат панделка с колбаси, илюстрираща важността на нашата храна“, подчертава Винер.
Никол Захран понякога използва декоративни елементи като очи, но: „Доматът все още се разпознава като такъв“. Тя напълно се отказва от хранителните оцветители. „Децата ми просто не харесват, когато хлябът се рисува с него“, казва обученият учител. Захран отнема около 40 минути, за да се боксира сутрин. Усилието си заслужава: „Досега децата много се радваха, както и техните съученици. В края на деня едно нещо е особено важно: кутията е празна и коремът пълен “, казва Захран.
Прясно приготвените ястия по никакъв начин не са част от ежедневието на всяко семейство. Следователно Фондация Сара Уайнърс обучава педагози да станат посланици на удоволствието в здравната каса Barmer. Те са предназначени да научат децата в детските заведения и училищата как да готвят. Защото в много семейства това знание се губи. „Печката и фурната остават студени - а децата нямат представа“, е опитът на Винер.
„Много родители нямат време да проектират необичайни кутии всеки ден, но това помага да се приложат поне частично предложения“, казва Сабин Елверт. Преди всичко майките, чиито деца почти не пипат кутията за обяд, са благодарни за идеите от групата във Facebook. „Всичко, което е красиво и с любов, е добре прието. И ако само ябълката се различава от тази на съседното дете ”, е нейният опит.
Сред членовете са някои много професионални като Сабрина Вегеле от Вайблинген, от която са вдъхновени много други. Тя вече е получила награди за своите кутии и ги показва в Instagram и своя блог „Готвене, печене, опаковане на Бенто“.
„В крайна сметка това е и его кутия: кой публикува най-красивата кутия?“, Казва Уве Ноп за тенденцията да публикува снимките в Интернет. Сабин Елверт го вижда по-скоро като хоби, резултатите от което някой обича да показва на другите. И тя подчертава: „За мнозина Интернет е единственото място, където работата също се цени“.
Книжната поредица „Pausenbrot reloaded“ показва по-малко сложни рецепти без снимки. Обядът често се пренебрегва и значението му е напълно подценено, казва съавторът Инес Кирл. В края на краищата, през дванадесет учебни години ще има около 4800 сандвича на дете, изчислява тя. Следователно на тях трябва отново да се обърне повече внимание.
Сезонно структурираните книги са изцяло за осъществимост и простота, а хлябът продължава да бъде фокусът. Менютата, включително напитките, се състоят само от четири компонента, нямат декорации и все още се харесват на децата, казва Keerl. (Anja Sokolow, dpa)