Бен; Джери; s и Häagen-Dazs, вражеските братя

С възрастна и градска клиентела двамата производители на сладолед работят в един и същ сегмент. Но методите се различават.

братя

От D Pellecuer

Публикувано на 22.08.2008 в 10:39, актуализирано на 25.08.2008 в 10:40

Ако летният сезон е неделим от плажа, слънцето и релаксацията, той също се римува със сладолед. В конус, пръчка или чаша, сорбет или сметана сладоледът представлява много плаващ пазар. Дори продажбите да останат стабилни от 2000 г. насам, потенциалът на потребление във Франция е много важен в сравнение с други страни. Французите консумират само 6 литра годишно, срещу 23 литра в САЩ, 15 литра в Швеция, 9 литра във Великобритания, 7 литра в Италия и Германия. Освен това ледът е продукт, който има тенденция да се развива. Отдавна считан за празничен десерт или свързан с определени периоди от годината, той все повече се превръща в ежедневен потребителски продукт, независим от сезоните. Поради застаряването на населението и незначителното увеличаване на ражданията в индустриализираните страни, производителите на сладолед са принудени да разширят предложението си, като предлагат по-сложни продукти. Това е сегментът „супер премиум“ сладолед. Пазар, оспорван от две емблематични марки: Ben & Jerry, собственост на Unilever и Häagen-Dazs, собственост на Swiss Nestlé.

Зад скандинавско звучащо име, Häagen-Dazs всъщност крие група, основана от нюйоркчанин, Рубенс Матус през 1961 г. От 2001 г. групата е под ръководството на Nestlé. Подобно на своя конкурент, Ben & Jerry, той залага на сегмента "супер премиум". Висококачествен сладолед и уникални рецепти, предназначени за възрастна и градска аудитория, което помага да се намали явлението сезонност на продуктите. Ванилията идва от Мадагаскар, макадамия от Хавай, черен шоколад от Белгия. Групата адаптира своите аромати към местните специфики: зелен чай в Япония, Dulche de Leche в Латинска Америка.

Във Франция продуктите на Häagen Dazs се разпространяват по три канала: Кетъринг (партньорство с Bistrot Romain, Pizza del Arte.), Супермаркети и павилиони Häagen Dazs.

Успехът бързо е налице. Häagen-Dazs присъства в повече от 55 страни и има повече от 700 кафенета по целия свят.