Белгийска вафлена ютия Това прави перфектните белгийски вафли - WELT
Само като го погледнете, си мислите, че можете да усетите аромата на захарно маслено: белгийски вафли на щанда за продажба
Източник: pa/blickwinkel/M/McPHOTO/M. Ган
Ако искате да се насладите на изключително дебелите, пухкави белгийски вафли у дома, няма да стигнете много далеч със сърцевината за вафли. Можете да разберете как да намерите правилното вафлено желязо за вафли от Белгия или Лиеж тук.
На вкус са пресни вафли. Кръглите или правоъгълни, дебели белгийски вафли с типичния си модел с дълбока решетка са добре познат и популярен специалитет. За разлика от конвенционалните вафли, те се пекат от тесто с дрожди, при варианта на вафла Liège дори тестото се разбърква дори кристална захар, което го прави особено сочно. Перфектното тесто и вкусните гарнитури, независимо дали пудра захар, бита сметана, люти череши, шоколадов сос или обилни гарнитури, определят вкуса на вафлата. Правилното вафлено желязо също е от решаващо значение за най-доброто удоволствие, така че белгийските вафли да са приятни и хрупкави отвън и леки и пухкави отвътре. Предлагат се в различни ценови диапазони и за различни поводи. Ще ви дадем съвети какво да търсите при покупка, ако искате да се насладите на миризмата на пресни вафли у дома, когато пожелаете.
Вафлена ютия за белгийски вафли
Ако искате да направите типичните белгийски вафли с техните дълбоки, ъглови шарки, първо се нуждаете от машина за вафли, която може да пече дебели вафли с по-твърдо тесто и дълбока форма. Не всяко устройство може да направи това, тъй като конвенционалните вафли са по-плоски от белгийските вафли и следователно могат да се приготвят с различни форми за печене. Дори вафлите, които могат да се поставят върху плота на печката, не могат да изпекат дебелите вафли, така че трябва да избирате между отделни електрически устройства. Те се различават главно по оборудването и боравенето, температурните настройки и гъвкавостта при използване.
За всички вафли е особено важно те да могат да стоят безопасно и да не се плъзгат на маса или друга твърда повърхност. Устройството трябва да се загрее бързо. Уверете се, че повърхностите за печене са с незалепващо покритие. Вафлата може да се разхлаби, няма остатъци от тесто и почистването става бързо и лесно. Можете да настроите и регулирате индивидуално перфектната степен на покафеняване - в най-добрия случай непрекъснато - с помощта на терморегулатор.
Вафлена машина от Cloer за две традиционни белгийски вафли с дебелина 1,7 см, която позволява печене с ниско съдържание на мазнини благодарение на незалепващо покритие и която също може да зададе безкрайно променлива степен на покафеняване с плъзгащ контрол, е устройството Cloer 1445 Brussels Waffle Machine *.
Гофретник с подвижни чинии: многофункционални таланти
Сред вафлите има и комбинираните устройства, с които можете да затопляте сандвичи и тостове в допълнение към вафлите или да използвате устройството като грил за маса. Тези вафлени машини имат подвижни чинии, които можете да размените само с няколко движения. Основните изисквания като устойчивост на приплъзване и сигурна стойка, както и добра топлоизолация и лесна работа, се отнасят и за тези устройства. Но не всички комбинирани устройства с функция за вафли са подходящи и за белгийски вафли, струва си да разгледате по-отблизо какво представлява вафлата.
Контактната скара Rosenstein & Söhne * е машина за сандвичи 3в1 с вафлена ютия за белгийски вафли, машина за сандвичи и настолна скара в едно устройство.
Въртяща се вафлена ютия: За особено пухкави вафли
Въртящите се вафли са особено подходящи за белгийски вафли; те също се наричат въртящи се вафли. Тук тестото се поставя върху долните повърхности за печене на вафли и в зависимост от желаното време за печене се завърта на 180 градуса след определено време. Това вкарва въздух във вафлите, което ги прави особено пухкави, а тестото е равномерно разпределено по двете половини на вафлената ютия.
Krups FDD95D вафлена ютия Professional* има въртяща се на 180 градуса камера за печене с две форми за печене за правоъгълни вафли в стил Брюксел, топлоизолирана дръжка и вана за улавяне на излишното тесто.
Двойна вафлена ютия: Когато трябва да се направи бързо
С двойна вафлена ютия можете да направите две вкусни вафли в един процес на печене, някои устройства дори могат да направят четири вафли. Това спестява време и е особено полезно, ако обичате да печете вафли често и със семейството, с приятели или професионално, в заведения за обществено хранене. Устройствата са малко по-големи от вафлите само за една вафла, но в противен случай не трябва да се различават в боравенето.
С вафлената ютия TZS First Austria * можете да изпечете четири белгийски вафли и да направите два от вкусните десерти с вафлената ютия Gadgy за белгийски вафли *. Температурен регулатор гарантира правилната степен на потъмняване, а незалепващото покритие гарантира, че устройството може да се почисти бързо.