Белгийска рецепта за вафли с дрожди

Контакт

дрожди

Белгийски вафли с дрожди

съставки

  • 125 г масло
  • 250 мл мляко
  • 10 г прясна мая
  • 2 яйца
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 300 г брашно
  • 1 пакетче шафранови конци или 1 чаена лъжичка смляна канела или кардамон по желание
  • 125 г SweetFamily гранулирана захар
  • малко мазнина за вафлената ютия

подготовка

1. Разтопете маслото, добавете мляко и 150 мл вода и загрейте до хладко. Натрошете маята в купа, залейте я с млечната смес и разтворете маята в нея.

2. Отделни яйца. Добавете жълтъците, солта и брашното към млякото с мая и разбъркайте всичко в гладко тесто. Добавете подправката по желание. Разбийте белтъка до твърдост и го сгънете. Оставете тестото да втаса за 20 минути.

3. Сгънете гранулираната захар в тестото преди печене. Загрейте и намажете вафлената ютия за белгийски вафли.

4. Използвайки тестото, постепенно печете около 12 вафли за около 4 минути всяка.

Съвети:

Сервирайте с бита сметана или някоя от нашите плодови извари като малинова извара или извара от лайм-джинджифил.

Ако искате да използвате шафран, натрошете го предварително в хаванче заедно с 1 чаена лъжичка SweetFamily Fine Sugar.