Бележки за наличността

Следователно наличността на храна на глава от населението, показана в балансите, представлява само средната наличност за цялото население и не означава непременно действителното потребление на индивидите. Дори ако те се считат за груба оценка на потреблението на глава от населението, важно е да се помни, че потреблението може да варира значително между отделните индивиди.

Често се случва продуктите да не се консумират в основната форма, където се появяват в стандартизираните хранителни баланси. По този начин зърнените култури пристигат в домакинствата предимно в преработено състояние, например под формата на брашно и олющен или смлян ориз. За да се вземе това предвид, калоричната стойност и съдържанието на протеини и мазнини, посочени за първичните продукти в балансите на храните, са изчислени чрез прилагане на съответните коефициенти на състава на храните към количествата преработени продукти, а не чрез умножаване на количествата, посочени в храната баланси по коефициенти на състава на храните, свързани с първичните продукти.